Balerina Anna Pavlovanın tort halına gəlməsinin sirli hekayəsi

2024 Müəllif: Richard Flannagan | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:57

Rus baleti, inqilabdan bir müddət əvvəl bütün dünyada məşhurlaşdı. Bir neçə qitədəki tamaşaçılar Vaclav Nijinsky, Tamara Karsavina, Anna Pavlova və digər istedadlı balet rəqqaslarını alqışladı. Ruslar üçün moda, populyarlığı sayəsində bir çox cəhətdən özünü göstərdi: Avropa bohemləri hər hansı bir hadisə üçün stilizə edilmiş rus kostyumları geyinə bilər, xarici rəqqaslar rus təxəllüslərini özləri üçün götürürdülər və hətta … tortu Pavlovanın adını verdilər. İlk hadisənin nə vaxt və harada baş verməsi hələ də müzakirə olunur.

Dünya turu

Anna Pavlova Sankt -Peterburqda doğuldu, İmperator Teatr Məktəbində yaxşı təhsil aldı və bir neçə il nüfuzlu Mariinsky Teatrının truppasında idi. İstedadlı balerina, əlbəttə ki, Peterburq həyatı ilə məhdudlaşa bilmədi - o vaxt rus baleti Avropada öz yerini tuturdu.

1908 -ci ildə Pavlova bir neçə Avropa şəhərini gəzdi. Və gələn il Diaghilevin Rus Baletinin debüt mövsümündə iştirakını gətirdi. Parisdəki Rus Mövsümlərinin təşkilatçısı (və ya indi dediyimiz kimi, prodüser) Sergey Diaghilev öz balet truppasını bir araya gətirməyə çalışdı və ən yaxşıların ən yaxşısını bir araya gətirdi. Diaghilev baletinin ilk Paris mövsümü Pavlova sayəsində bir çox tamaşaçı tərəfindən xatırlandı - mövsümlərin afişasında təsvir olunan o idi.

Xaricdəki agentlər də perspektivli rəqqasənin yanına getdilər: Parisdə, Pavlova New York Metropolitan Opera nümayəndəsi ilə bir aylıq müqavilə imzaladı və 1910-cu ildə onu Boston, Baltimor və Filadelfiya izlədi. İndi Pavlova ilə Rusiyadakı tamaşalar onun "Rus mövsümü" olaraq qəbul edildi - daha çox mədəniyyətimizin təbliğinə töhfə verən dünyanın səhnələrini fəth etdi.

Birinci Dünya Müharibəsi başlayandan sonra balerina nəhayət Böyük Britaniyaya yerləşdi. 1920 -ci illər - yenidən genişmiqyaslı dünya turu. Yaponiya, Çin, Misir, Cənubi Amerika, Avstraliya, Sinqapur, Yeni Zelandiya … Bu dövrdə bir yerdə kulinariya ustaları Pavlova tortunu icad etdilər. Ancaq, hətta ondan əvvəl də eyni adlı çiyələk deserti ortaya çıxdı.

Çiyələk Pavlova

Xarici tamaşaçılar və tənqidçilər dəfələrlə Pavlovanın rəqs etmədiyini söyləyiblər - sanki uçur, səhnənin üzərində uçur. Balerinanın Amerika turundan bir neçə ay sonra 1911 -ci ildə Nyu -Yorkda müalicə etdikləri Pavlova çiyələk desertinin yaradıcıları yüngüllük hissini çatdırmağa çalışdılar. Oradan, desert Yeni Zelandiya da daxil olmaqla digər İngilis dilli ölkələrə yollandı.

Şirin təzə giləmeyvə ilə bəzədilmiş tanış buzlu buzları xatırlatdı. Kifayət qədər populyar bir yay deserti 20 -ci əsrin ortalarına qədər məlum idi və sonra nədənsə yoxa çıxdı. Belə bir şeyə bənzəyirdi:

Yeni Zelandiya ilə Avstraliya arasında müharibə

Yeni Zelandiyalılar iddia edirlər ki, Pavlova tortu balerinanın ölkə gəzintisi zamanı ilk dəfə Yeni Zelandiyanın paytaxtı Vellinqtonda bir oteldə aşpaz tərəfindən bişirilmişdir. 1926 -cı ildə idi. Çiyələk desertinin buna təsir edib -etmədiyi bilinmir.

Amma avstraliyalılar çempionatın onların olduğuna əmindirlər. Doğrudur, tarix daha sonra, 1935 -ci il adlanır. Yenə də əfsanə, Anna Pavlovanın uzun səfərini xatırlayaraq, onu icad edən otel aşpazından bəhs edir - bu vaxta qədər o artıq sağ deyildi.

Bəlkə də hər iki hekayə doğrudur və reseptlər bir -birindən asılı olmayaraq aşpazlar tərəfindən icad edilmişdir. Əsasən sadə idilər: çırpılmış krem və təzə giləmeyvə ilə bəzədilmiş yüngül beze tortu. Onilliklər ərzində Pavlovanın bir çox çeşidi icad edilmişdir. Məsələn, Avstraliyada tez -tez tortun altında daha xırtıldayan bir beze tapa bilərsiniz və Yeni Zelandiyada giləmeyvə kivi əlavə etməyi sevirlər. Kulinariya tarixçiləri 19 -cu əsrdə "Pavlova" nın prototiplərini hər iki ölkənin mətbəxində tapırlar və buna görə də aralarındakı müzakirə gülməli bir mübahisədən başqa bir şey deyil.

Limonlu çərəzlər, tərəvəz tortu və s

"Pavlova" sözü yeməkdə yüngüllük ilə sinonim oldu və əsl markaya çevrildi. Tort hələ də dünyada ən çox tanınır, ancaq restoranların menyusunda tapıla bilməz. Pavlova limonlu çərəzləri belə görünür (kompozisiyada beze var):

"Pavlova" maye şəklində - "Pina Colada Pavlova" kokteyli:

Avropa barlarında araqdan, albalıdan və vanil şərbətindən hazırlanan Anna Pavlova kokteylini və əvəzolunmaz bezini tapa bilərsiniz:

İstəyirsinizsə, giləmeyvə və meyvələr əvəzinə Pavlova tortuna turp əlavə edə bilərsiniz:

Bəli, Pavlova tortunun öz ixtirası hesab edildiyi Yeni Zelandiyada, 1999 -cu ildə Dövlət Milli Muzeyində, Pavzilla (Pavlova plus Godzilla) adlandıraraq 45 metr uzunluğunda ən böyük Pavlovanı bişirdilər. Və 2005 -ci ildə eyni ölkənin universitetlərindən birində rekord keçildi: 64 metrlik yeni "Pavlova" King Kong ilə müqayisə edildi və "Pavkong" adlandırıldı.

Xüsusilə balet həvəskarları üçün bir hekayə Haqqında qalmaqallı bir film çəkilə biləcək keçmişin 6 balerinası.