Kreml gurmələri: sovet liderləri üçün masada nə verilir

2024 Müəllif: Richard Flannagan | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:57

Məlumdur ki, Sovet dövründə Kremldə işləyən aşpazlar nəinki hərtərəfli, aylarla yoxlanılırdı, həm də hərbi çiyin qayışlarına malik idilər. Bu, xüsusi xidmət orqanlarının Sovetlər Torpağının ilk adamlarının yeməklərindən məsul olması və bütün aşpazların avtomatik olaraq KQB zabiti olması ilə izah edildi. Hər bir liderin xidmət etdiyi yeməklər üçün öz üstünlükləri və tələbləri var idi və həmişə qəbullar üçün xüsusi bir şey hazırlanırdı.

Vladimir Lenin

Dünya proletariatının lideri yeməkdə çox iddiasız idi, bəzən nahar və ya şam yeməyində nə yediyini dəqiq izah edə bilmirdi. Vladimir Ulyanovun tələbəlik illərində yaşadığı sağlamlıq problemləri olmasaydı, qidalanmasına heç fikir verməzdi. Düzgün yemək yeməyi bacardığı dövrlər həbs və sürgünlə əlaqələndirilir. Həbsxanada, güveç şəklində olsa da, isti yeməklər müntəzəm olaraq verilirdi və Şuşhenskoye sürgünündə gələcək liderin yeməyi çox sağlam idi: təzə ət, balıq, süd məhsulları.

İçkilərdən Vladimir Ulyanov pivəyə üstünlük verirdi, ancaq bir fincandan artıq olmayan bir az içdi və həmkarları ilə uzun görüşlərdə bir fincan qara qəhvə sifariş etdi. Çay inqilabdan sonrakı dövrdə əsas içki idi.

İnqilabdan sonra Vladimir Ulyanov və Nadejda Konstantinovnanın evinə pəhriz yeməkləri hazırlayan aşpaz xidmət edirdi. İliç özünü topladığı göbələkləri çox sevirdi. Lider ovçuluğu da sevirdi və sağlamlığının icazə verdiyi müddətdə təzə hazırlanan oyunu zövqlə yeyirdi.

OXUYUN: Sovet liderlərinin xəstəlikləri: niyə yalnız Xruşşov əla vəziyyətdə idi, qalan liderlər həkimlər üçün sirr idi >>

İosif Stalin

Millətlərin atasının zövq seçimləri zamanla dəyişdi. Müharibədən əvvəlki dövrdə İosif Stalin və ailəsinin pəhrizi əsasən rus və ya Ukrayna mətbəxi olan sadə yeməklərə əsaslanırdı. Dondurulmuş kələm şorbası xüsusilə məşhur idi. Xüsusi bişirmə üsulu sayəsində içindəki kələm kəhrəba şəffaf və çox zərif olduğu ortaya çıxdı. Piknik zamanı barbekü və bir çox fərqli sandviçlər hazır idi.

İosif Vissarionoviç, daima onun üçün bişirilən bişmiş kartofu çox sevirdi və əgər kartofların soyumağa vaxtı olsaydı, porsiyon atılar və yeməyi təzə hazırlamaq üçün növbəti dəstə sobaya qoyulardı. Stalin balığa hörmət edirdi, Blizhnyaya bağçasındakı zirzəmisində bunun üçün iki hovuz quraşdırılmışdı, çünki həmişə təzə tutulan balıqlar həmişə hazırlanırdı. Bununla birlikdə, xalqların atası hisə verilmiş, duzlu və qurudulmuş balığı da çox sevirdi.

Müharibədən əvvəl Stalin tədricən milli gürcü mətbəxinə qayıtmağa başladı, ancaq bayramlarda və xüsusi tarixlərdə gürcü yeməklərini yeyərək həmişə bir tarazlıq müşahidə etdi. Eyni zamanda, bayramların özlərinə tostmaster, uzun bəzəkli tostlar və içki zarafatları ilə içmə mərasimi müşayiət olunurdu. Və menyu uyğun idi: lobio, chakhokhbili, kharcho, suluguni.

Lider üçün şiş kababı çox xüsusi bir şəkildə, yalnız ana südü yeyən iki həftəlik quzudan hazırlanırdı. Tək bir daxili orqana zərər verməmək üçün kəsildi, bir gün dincəlməyə icazə verildi, sonra turşu edildi. Nəticədə, ətin şirəli, yumşaq, ağızda əriyən olduğu ortaya çıxdı.

Stalin, "diplomatik" yeməklərin verildiyi ziyafətlərdə iştirak etməyi çox sevmirdi. Balıq və ya kürü olan bir sendviçlə kifayətlənməklə yeməyə az toxunurdu. İllər keçdikcə, Stalinin tək başına yaşadığı dövrdə, pəhrizi pozulmuşdu ki, bu da sağlamlığına təsir göstərə bilməzdi. Yalnız normal yemək, 23-00-ə yaxın Siyasi Büro iclasından sonra, yalnız qəlyanaltı içirdi və ya sandviç ilə çay içdi. Maraqlıdır ki, ən az güvəndiyi insanları gec yeməyi onunla bölüşməyə dəvət etdi. Yalnız yemək yeməyə başladıqdan sonra özünü yeməyə başladı. Ömrünün sonunda Stalin ətrafda yalnız düşmənlərin olduğuna inanırdı və bəzən zəhərlənmədən qorxaraq elektrik sobasında özü üçün də yemək bişirirdi.

OXUYUN: Stalin, yalnız bir neçə adamın tanıdığı kimi: "Xalqların lideri" ailəsi və dostları ilə əhatə olunmuşdur >>

Nikita Xruşşov

Nikita Sergeevich sadə və doyurucu yeməkləri çox sevirdi. Onun masasında tez -tez köftə, köftə, pirog, pancake olurdu. İlk kursların içərisində ən çox sevdiyi ovçuluq quşları idi. Qızardılmış ət, evdə hazırlanmış souslarla doldurulmuş donuz əti və müxtəlif balıqlar kimi qan kolbasası da masasının daimi qonağı idi.

Baş katibin bütün ailəsi dondurmanı çox sevirdi və aşbaz onu çox tez -tez hazırlayırdı. Həm də ənənəvi desertlərdən imtina etmədilər: jele, mürəbbə, müxtəlif kompotlar. Süfrədə təzə meyvə və tərəvəz məcburi idi. Səhər yeməyi üçün sıyıq əlbəttə verilirdi və axşam yeməyindən sonra 19-00 - yalnız evdə hazırlanmış kefir.

Ziyafət menyusu müxtəlifliyi ilə hər zaman heyran qalıb. Qulesh və qızardılmış qan kolbasası ilə yanaşı olan yengeç ilə doldurulmuş jelli karides və pike-perch var.

OXUYUN: Hollivuddakı insanlarımız: Nikita Sergeevich Xruşşev Frank Sinatra və Marilyn Monroe ilə necə tanış oldu >>

Leonid Brejnev

Leonid İliç əsl gurme idi. O, oyunu sevirdi, həm də təzə yemək bişirməyi deyil, həm də təzə çəkilişi, buna görə aşpazlar heyəti baş katibini ovda müşayiət edirdi, dəriyə hazırlaşır və dərhal bu yaxınlarda vurulmuş çöl donuzunu bişirir.

Müasirlərin ifadəsinə görə, Brejnev ən çox kurnik və təzə hazırlanmış yüngül şorbanı sevirdi, ənənəvi Ukrayna borschtunu çox sevirdi. Bütün yeməklər baş katibin həyat yoldaşı Viktoriya Brejnevanın şəxsi nəzarəti altında hazırlanıb. Diş problemləri yarananda ondan yumşaq yeməklər bişirməsini istədi və yalnız soyuq kotletləri çox sevirdi.

İllər keçdikcə Leonid İliç artıq çəki problemləri ilə maraqlandı və çox az yeməyə başladı, baxmayaraq ki, hökumət qəbullarında masalar həmişə sıx idi. Evində, bağçasında, Kremldəki işində hər yerdə tərəzi vardı. Baş katib arıqlamağı bacardısa, deməli, xoşbəxt idi. 500 qram qazansa da, dərhal əvvəl tərəzi dəyişdirməyi tələb etdi, sonra bütün otaqlarda özünü ölçdü. Və çox ciddi şəkildə yeməklə məhdudlaşdı. Nahar üçün kələm və çay, bəzən kəsmik və ya bir neçə cheesecakes ilə kifayətlənə bilərdim.

OXUYUN: Brejnevin öpüşləri: Tito Baş Katibdən necə əziyyət çəkdi və Fidel Castro niyə siqareti ilə ayrılmadı >>

Yuri Andropov və Konstantin Çernenko

Onların hökmranlığı olduqca qısa idi. Hər iki halda da Baş Katiblər xəstəlik səbəbiylə xüsusi bir pəhrizdə idi. Yuri Andropov böyrəkləri səbəbiylə duzsuz yemək yeyirdi və Konstantin Chernenko Kremldə olduğundan daha çox xəstəxana yatağında keçirirdi.

OXUYUN: Naməlum Kreml şairi: Baş katib Yuri Andropovun şeirləri >>

Mixail Qorbaçov

SSRİ -nin ilk və yeganə prezidenti və həyat yoldaşı çox sadə yemək yeyirdilər və sonrakı yeməkdən sonra çoxlu yeməklər yarımçıq qalanda xoşuna gəlmirdi. Səhər yeməyində Qorbaçov cütlüyü həmişə sıyıq, pendir və çörək yeyirdi. Mixail Sergeevich, xaricə ezamiyyətdə olarkən pendirdən daddı və o vaxtdan bəri həmişə masasının yanında idi. Qəhvəni içki olaraq qəbul edirdi, ancaq çıxışlar zamanı garson hər 15 dəqiqədə Prezidentin qarşısında südlü bir fincan çayı dəyişirdi.

Xarici səfərləri zamanı Mixail Qorbaçov təhlükəsiz şəkildə ekzotik yeməkləri sınadı, amma Raisa Maksimovna hiss olunmadan qurbağa ayaqlarını və ya ilan ətini adi toyuqla əvəz etdi. Prezidentin həyat yoldaşı, onun çəkisini və ərinin ağırlığını seyr etdi, buna görə aşpazlardan xəmir və yağlı yeməklər verməmələrini istədi.

OXUYUN: Raisa və Mixail Qorbaçov: siyasətsiz sevgi >>

Nobel mükafatı mərasimi hər il dekabrın 10 -da Stokholmda keçirilir. Sülh Mükafatı istisna olmaqla, bütün mükafatlar İsveç Kralı tərəfindən verilir və mükafatlandırma mərasimindən sonra bütün laureatlar və onların qonaqları xüsusi bir ziyafətə dəvət olunur. Nobel ziyafəti. 1901 -ci ildən bəri keçirilən ziyafətin menyusu heç vaxt təkrarlanmadı və qala yeməyinin bütün gedişi saniyəyə qədər təsdiqləndi və keçirilmə vaxtı heç vaxt pozulmadı.