Rus arağı haqqında 10 maraqlı fakt

2024 Müəllif: Richard Flannagan | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:57

31 dekabr 1863 -cü ildə Rusiyada çox əlamətdar bir hadisə baş verdi - içki kirayəsi ləğv edildi, bu da alkoqol ticarəti üzərində dövlət inhisarçılığının tətbiqi demək idi. Tarixçilərə görə bu islahatın bir neçə məqsədi var idi. Birincisi, maliyyə, dövlət xəzinə gəlirlərini artırmaq istədiyi üçün, ikincisi, spirtli içkilərin keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq, üçüncüsü, istehlak mədəniyyətini artırmaq lazım idi. Ancaq bütün bunlar bu gün də aktualdır və rus tarixi ərzində populyarlığını itirmədən araq özü bir çox maraqlı faktlar əldə etmişdir.

Rusiyada araqın rəsmi görünüşündən 127 il keçir

Müasir bir insana tanış olan 40 dərəcə bir vəziyyətdə, araq rəsmi olaraq 6 dekabr 1886-cı ildə ortaya çıxdı. Məhz o zaman qala norması Xartiyada içmə haqqına görə təsbit edildi. Qeyd etmək lazımdır ki, "araq" sözü o zaman yox idi. O dövrün dövlət aktlarında və Rusiya İmperiyasındakı ticarət kitablarında arağa "sadə sərxoşedici masa şərabı", "yarım bar" "pennik" və "moonshine" deyilirdi. Nəhayət, araq yalnız Sovetlər dövründə, ticarət adı GOST -da qeydiyyata alındıqda arağa çevrildi.

II Ketrin dövründə araq yalnız kovalarda satılırdı

Moskvadakı ilk içki müəssisəsi Kazan İvan Dəhşətli tərəfindən tutulduqdan sonra açıldı. Və 18 -ci əsrdə çiçəkləndilər.

Qeyd etmək lazımdır ki, o vaxtdan bəri məşhur "kovalarda araq içmək" ifadəsi Rusiyada qaldı. İş ondadır ki, 1885-ci ilə qədər insanlar "yarım litr" haqqında eşitməmişdilər. Vodka yalnız kovalarda satılırdı - hər biri 12, 3 litr. Müasir bir insanın vərdiş etdiyi şüşə yalnız 1894 -cü ildən araq üçün bir qab kimi istifadə olunmağa başladı.

Rusiya tarixinin ən ağır medalı - "Sərxoşluğa görə" medalı

"Sərxoşluğa görə" medalı təsis edildi Peter I 1714 -cü ildə. O, sərxoşluq üçün bir dərman ola biləcəyinə qərar verdi. Yəqin ki, ilk Rusiya imperatoru bir insanda içki verən günahlandırıcı bir yazıya və medalın ağırlığına güvənirdi. Yaka və zəncirlər ilə birlikdə medal 8 kq ağırlığında idi. Polis bölməsində bir medalla "təltif olundular" və elə bağladılar ki, onu çıxarmaq mümkün olmadı. Medalı taxmaq bir həftə çəkdi.

18 -ci əsrin ortalarında damıtmaq zadəganların bir imtiyazı idi

18-ci əsrin ikinci yarısında Rusiyada bütün araqlar yalnız "ev istehsalı" idi. Və hamısı 31 mart 1755 -ci il tarixli fərman sayəsində tacirlər tərəfindən zadəganlar adı altında və ya zadəganlarla payda saxlanılan bütün damıtma zavodlarının müsadirə edilməsini əmr etdi. Ancaq bu, məhsulun yüksək keyfiyyətinə zəmanət verdi, çünki arağın cəmiyyətin imtiyazlı təbəqələri üçün nəzərdə tutulmuş bir içki olduğu güman edilirdi. Vodka fusel yağlarından yalnız təbii heyvan pıhtılaşan zülallarla təmizləndi, baxmayaraq ki, çox bahalı idi: ilk yarışdan 6 kova arağa yarım kova yumurta ağı və ya bir kova süd qoyulmuşdu.

Mendeleyev rus arağının "atası" deyildi

Böyük rus alimi Dmitri İvanoviç Mendeleyev bir vaxt həmkarlarına "Alkoqolun su ilə birləşməsi haqqında" doktorluq dissertasiyasını təqdim etdi, bunun araqla heç bir əlaqəsi yoxdur və qala standartının 40%səviyyəsində qurulması. Fakt budur ki, 1886 -cı ilə qədər bu sərxoş içkinin gücü üçün əsas standart 38,3%idi. Və hesablamaların rahatlığı üçün "büzülmə" marjı nəzərə alınmaqla və hər halda istehlakçının 38 dərəcəyə çatacağı zəmanət verilməsi üçün güc standartı 40 -a qədər yuvarlaqlaşdırılmışdır.

Rusiyada qadağa bir neçə dəfə tətbiq edildi

1914 -cü ildə Rusiyada hər növ alkoqol istehsalını qadağan edən çar fərmanı verildi. Əvvəlcə alkoqol ticarəti bir aylıq - Birinci Dünya Müharibəsinin əvvəlində səfərbərlik dövründə qadağan edildi. Sonra müharibənin bütün müddətinə uzadıldı. O vaxt spirt yalnız bir restoranda alınırdı. Qanunu pozmağın çoxsaylı yollarının olduğunu nəzərə alsaq da, Rusiyada adam başına düşən spirt istehlakı 10 dəfə azalıb. Ölkə 1914 -cü ilin səviyyəsinə yalnız 1960 -cı illərdə qayıtdı. 1914 -cü ilin statistikasına görə, Sankt -Peterburqda sərxoş həbs olunanların sayı 70%, ayıqların sayı 29 dəfə, alkoqolizm səbəbindən intihar edənlərin sayı 50%, əmanət banklarında əmanətlər artmışdır. 1,3 milyard rubl. Doğrudur, ölkədə surroqatların istehlakı və gizli moonshine çiçəklənməyə başladı.

Sovetlərin gəlişi ilə alkoqolizmlə mübarizə 1917 -ci ildə araq satışına qoyulan qadağanı uzadaraq davam etdi. 1919-cu ildə Leninin imzaladığı fərmanla spirtli içkilərin, sərt içkilərin və alkoqolsuz içkilərin istehsalı və satışı və əmlakın müsadirə edilməsi və 5 ilə qədər həbs cəzası nəzərdə tutulan normaların pozulması qadağan edildi. Alkoqol istehsalı və ticarəti yalnız 1923 -cü ildə bərpa edildi.

Qeyd edək ki, bu gün şənbə və bazar günləri, həmçinin hər gün saat 20: 00 -dan sonra spirt satışını qadağan edən regional qanun Ulyanovsk vilayətində qüvvədədir. 2013 -cü ilin aprel ayında Dağıstan müəyyən günlərdə, xüsusən Uşaqlar Günü, Bilik Günü və Ramazan ayında spirt satışını qadağan edən qanun layihəsini təsdiqlədi. Alkoqol əleyhinə ən sərt tədbirlər Yakutiya Respublikasında görülmüşdür. Orada araq satışı ertəsi gün saat 20.00 -dan 14.00 -dək qadağandır.

Ən böyük araq muzeyi Moskvada yerləşir

Vodka Tarixi Muzeyi Moskvada İzmailovskoye şossesində yerləşir. Muzeyin kolleksiyası arağın 500 illik tarixi ilə tanış olmağa imkan verir. Muzeydə bu içkinin 600 -dən çox çeşidi, eləcə də fotoşəkillər, afişalar, kral və prezident fərmanları, 18 -ci əsrə aid köhnə araq reseptləri, tarixi şüşə və etiket növləri nümayiş olunur. Muzeyin bir neçə sektoru var: Köhnə Rus dövrü, Rusiya İmperiyası, Böyük Vətən Müharibəsi, SSRİ, müasir Rusiya. Ən dəyərli kolleksiyalar N. L. Şustovun araq şüşələri kolleksiyası və İmperator Əlahəzrəti Məhkəməsinin Təchizatçısı P. A. Smirnovun damasıdır (1900).

Qırmızı Ordu "Voroşilov rasionu" arağını verdi

1940-cı ilin yanvarında, Sovet-Finlandiya müharibəsi zamanı, Qırmızı Ordu əsgərləri "Voroşilov rasionu" və ya "Xalq Komissarları 100 qram" adlandırdıqları araq rasionlarını almağa başladılar. 1942 -ci ilin may ayından etibarən hər gün cəbhə bölgəsindəki əsgərlərə araq paylanır. Üstəlik, sonradan bu nisbət 200 qrama qaldırıldı. Zaqafqaziya cəbhəsində araq yox, 300 qram quru şərab və ya 200 qram liman verdilər.

Çarın arağı sərxoş deyil

Tsarskaya arağı konsentratlaşdırılmış xlor və azot turşularının qarışığıdır və qızılı həll edə bilər. Təzə hazırlanmış aqua regia rəngi yoxdur, amma tez narıncı olur. Digər fərqləndirici xüsusiyyət xlor və azot dioksidin güclü qoxusudur.

SSRİ ilə Polşa arasındakı araq mübahisəsi beynəlxalq arbitrajla həll edildi

1977-1982 -ci illərdə Polşa və SSRİ, rus milli içkisi olaraq votka istehsalının prioritetini məhkəmədə mübahisə etdilər. Bu iş beynəlxalq arbitrajın qərarı ilə Sovet İttifaqı tərəfindən qazandı.

Və daha çox…

Votka, bahalı müşayiət tələb edən bahalı bir içkidir: hisə verilmiş və duzlanmış qırmızı balıq, kürü, nərə balığı, qızılbalıq, turşu göbələk, köftə və ya pancake. Doymuş və duzlu bir qəlyanaltı olmadan bu içkinin dadını açmaq mümkün deyil. Yeri gəlmişkən, təzə yaşıl soğan, turşu və qaynadılmış kartof ilə siyənək yaxşı təsir bağışlayır.