İkinci Dünya Müharibəsindəki Sovet cəbhəçiləri nə yedilər və tutulan Alman yeməklərini necə xatırladılar?

2024 Müəllif: Richard Flannagan | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:57

Böyük Vətən Müharibəsi illərində ərzaq təchizatı mühüm rol oynadı. Hərbçilər sıyıq və makhorkanın qazanmağa kömək etdiyini təsdiqləyəcəklər. Müharibə illərində cəbhə bölgəsi təchizatı ilə bağlı onlarla əmr verildi. Pəhriz qoşun növünə, döyüş tapşırıqlarına və yerlərə görə hesablandı. Normlar ətraflı təhlil edildi və daha yüksək sifarişlərin icrasına ciddi nəzarət edilməklə düzəldildi.

Ən çətin 1941 və müəyyən edilmiş kvotalara ciddi riayət

41 -ci ilin ən çətin müharibəsində, cəbhələrdəki fəlakətli vəziyyətə görə bir əsgər rasionunun formalaşması xaotik bir təbiətlə seçildi. Ancaq belə şəraitdə belə, Qırmızı Ordu komandanlığı döyüşçülər üçün yeməyin keyfiyyəti ilə yaxından məşğul idi. Döyüş sahəsindəki müvəffəqiyyətdən asılı olmayaraq riayət edilməli olan vahid kvotalar quruldu. Müəyyən edilmiş normalara görə, döyüş bölgəsində olan və cəbhədə fəal şəkildə hərəkət edən yetkin bir adam gündə ən az 2600 kkal istehlak etməlidir. Qırmızı Ordunun döyüş hissələrində hər bir əsgərə orta hesabla 3500 kkal düşürdü. Mühafizəçi, arxa xidmət hərbi və döyüş hissələrində (3000 kkal -a qədər) normalar bir qədər aşağı idi, lakin ixtisaslaşmışlarda (məsələn, aviasiya qüvvələri və sualtı donanması) - 4500 kkal -ı keçdi.

Yedikləri və xüsusi qoşun yeməklərinin xüsusiyyətləri

Müvafiq sənədə görə, hərbçilər kateqoriyalara bölündü və hər biri öz təchizat standartlarına söykəndi. Məsələn, cəbhə bölgəsindəki bir Qırmızı Ordu əsgəri gündə 800 qram çovdar çörəyi (qışda, 100 qram daha çox), bir kilo kartof, 320 qr kələm, çuğundur, yerkökü və ya digər tərəvəzlər, 170 q dənli bitkilər və makaron, 150 q ət, 100 balıq və 35 q şəkər. Gündəlik müavinət orta və yüksək səviyyəli idarə heyətinə (üstəgəl 40 qram kərə yağı və ya kərə yağı, peçenye, əlli qram konservləşdirilmiş balıq, iyirmi siqaret və ya 25 qram tütün) aid idi. Pilotlar daha çox tərəvəz, dənli bitkilər, şəkər və ət əldə etdilər. Onların pəhrizinə o dövr üçün nadir olan məhsullar da daxildir: süd, kəsmik, yumurta, xama, pendir. Donanmada gündəlik rasyona duzlu kələm, turşu və təzə soğan əlavə edildi. Siqaret çəkməyən qadın hərbçilərin əlavə məhsullarla da həvəsləndirilməsi maraqlıdır - onlara hər ay şokolad və ya şirniyyat verilirdi.

"Xalq komissarının 100 qramı" haqqında xatırlamağa dəyər. Yeri gəlmişkən, bu praktika Böyük Pyotr dövründən bəri orduda mövcuddur. Böyük Vətən Müharibəsinə gəlincə, 1942 -ci ilin may ayına qədər cəbhə bölgəsindəki hərbçilərə 100 qram verildi. Növbəti əmrə görə, artıq 200 qrama güvənilirdi, ancaq döyüşlərdə uğur qazanarkən yalnız cəbhə bölgəsindəki hərbçilərə. Qalanlar bundan sonra Xalq Komissarlarını yalnız bayram günlərində qəbul edirdilər. Və 1943 -cü ildə yalnız hücum əməliyyatlarına qatılan bölmələrə töküldü. Üstəlik, araqın ədalətli paylanmasından hərbi cəbhə məclisləri məsul idi. Maraqlıdır ki, ümumiyyətlə cəbhəyə araq deyil, saf spirt gətirilirdi. Və artıq inkişaf etmiş ustalar onu lazımi tutarlılığa gətirdilər. Orduda arağın ləğv edilməsi 1945 -ci ilin mayında Almaniyanın təslim olmasından sonra baş verdi.

Cəbhə borc-kirayə və kubok məhsulları

Qırmızı Ordu üçün ayrı bir ərzaq məhsulu kirayəyə verilən məhsullar idi - bişmiş ət, konservləşdirilmiş kolbasa, qarğıdalı unu, yumurta tozu və müxtəlif şorba konsentratları. Quru paylar da təslim edildi, lakin onlar əsasən NZ olaraq aviasiya bölmələrinə göndərildi. Kuboklu qida məhsulları da var idi. Yerli hərbçilər yeməyin "Alman keyfiyyəti" ni yüksək qiymətləndirdilər və buna görə də düşmən məhsullarından həvəslə istifadə etdilər. Kolbasa, konserv, şokolad, Holland pendiri uğurlu əməliyyatlardan sonra ən çox sevilən kuboklar idi.

Rus əsgərləri üçün başqa bir faydalı qida mənbəyi, təbii hədiyyələrlə zəngin olan təbiətin özü idi ki, bu da dəfələrlə ordunun cəbhəçi gündəlik həyatın çətin şəraitində yaşamasına kömək etdi. Əsgərlər çaydanlarını tərk edilmiş sahələrdən göbələk, giləmeyvə, yabanı bal, balıq, taxıl və ya kartof ilə doldurdular. Vətəndaşlar da dəyərli kömək göstərdilər, özləri də bitirmədilər. Xalq istədiyi zəfər ətrafında toplandı və orduya var gücü ilə dəstək verdi. Öz növbəsində, əsgərlər bacardıqları qədər dinc insanlara kömək etdilər. Hərbi qulluqçulardan bir bağ bağçası qazmağı, odun doğramağı və ya cılız bir çit təmir etməsini istəmək adi bir tətbiq idi. Bunun müqabilində əsgərlərə mümkün olan yeməklər verildi.

Cəbhə bölgəsindəki hərbi sahə mətbəxinin rolu və aşpazın şücaəti

Çəyirtkənin əfsanəvi "Döyüşə yalnız qocalar gedir" filmində dediyi kimi, əsgərin rəislərindən uzaqlaşıb mətbəxə yaxın olması daha rahatdır. Bunu veteran cəbhəçilərin çoxsaylı xatirələri də təsdiqləyir. Sahə mətbəxinin ilk və əsas məqsədinin ordunun canlılığını qorumaq olduğuna əlavə olaraq başqa bir şey də vardı. Onun obrazı əsgər üçün yaxşı qidalanan dinc bir həyatın kölgəsi idi. Döyüşlər arasındakı fasilələrdə, dayanmalarda və yenidən qruplaşmalarda sahə mətbəxinin ətrafında toplandılar. Əslində, cəbhə həyatında bir evin görünüşü idi. 1943-cü ildə, Qırmızı Ordunun rəhbərliyi, xüsusi olaraq cəbhə aşpazları üçün çöl mətbəxinin zərli təsviri olan bir nişan təsis etdi. Bu fəxri nişan, çətin bir şəraitdə mərmi və mərmilərin fitinin altında əsgərləri vaxtında bəsləyənlərə, cəbhə xəttinin kənarına çayla isti yemək çatdıranlara verildi.

Üstəlik, aşpazların xidmətləri həmişə birbaşa vəzifələrini yüksək keyfiyyətli yerinə yetirməklə məhdudlaşmırdı. Bəziləri bir kepçeden və ya oyma bıçağından daha çox ustalıqla idarə edirdilər. Hərbi aşpaz İvan Pavloviç Sereda Sovet İttifaqı qəhrəmanı oldu. Bir dəfə Dvinsky meşəsindəki əsgərlər üçün şam yeməyi hazırlayır və yaxınlaşan bir Alman tankının səsini eşitdi. Adam tərəddüd etmədən balta və tüfənglə silahlanaraq düşmənin dörd tankerini ələ keçirməyi bacardı.

Yeməkdən əlavə əsgərlər də müxtəlif mükafatlara layiq görüldü. Alkoqol da daxil olmaqla. Və bu gün tarixçilər əslində nə olduqları haqqında mübahisə edirlər Xalq Komissarları yüz qram - qələbə silahı və ya ordunu sıradan çıxaran "yaşıl ilan".