Mündəricat:
Video: Alma pastası yazıçıların ən sevimli desertidir: üç orijinal resept
2024 Müəllif: Richard Flannagan | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:57
"Günorta yeməyində yeyə biləcəyinizi nahara qədər təxirə salmayın" - məşhur atalar sözünü belə izah etdi Alexander Pushkin … Həqiqətən, şairin yaxşı iştahı vardı, amma heç bir qastronomik ləzzəti yox idi, sadə bişmiş kartof üçün anası Nadejda Osipovnanı ziyarət etməkdən xoşbəxt idi. Şairin ən çox sevdiyi təamlardan biri idi Alma pastası, Mixaylovski sürgün illərində tez -tez ziyarət etdiyi Wulf ailəsini ziyarət edərkən müalicə aldığı. Baxışımızda - bu yeməyin resepti, həmçinin adlarla əlaqəli daha iki alma tortu Marina Tsvetaeva və Astrid Lindgren.
Kurtlar alma pastası
Mixailovskoyedəki Puşkinin yerlərinə ekskursiya etsəniz, şairin boş vaxtını qonşu Trigorskoye malikanəsindəki Wulf ailəsini necə keçirməsinin hekayəsini eşidə bilərsiniz. Orada, qorunub saxlanılan əmlak-muzeydə, digər şeylər arasında, çayla verilən xüsusi bir desert olan alma pastasından bəhs edirlər. Puşkin bu piroqun dadını o qədər çox sevirdi ki, hətta unudulmaz Anna Kernə məktublarını "Sənin Alma Piroqundan" başqa bir şey imzalamamışdı.
Evdə alma pastası hazırlamaq çətin deyil: maddələr sadədir və yemək prosesi çox vaxt çəkmir və xüsusi kulinariya bacarıqları tələb etmir.
Xəmir pastası - 500 q Orta yağlı xama - 400 q Bal - 100 q Toyuq yumurtası - 2 ədəd Alma - 5 ədəd. Kərə yağı - 50 q Darçın dadmaq üçün.
1. Xəmir pastasını yuvarlayın və bir çörək qabına qoyun.2. Almaları soyun, xırda doğrayın, bal və darçın ilə yağda karamelizə edin. Elmalar yumşaldıqdan sonra istidən çıxarın və soyumağa icazə verin.3. Xama iki yumurta ilə ayrı -ayrılıqda çırpın, alınan kütləyə alma əlavə edin. 4. Alma və xama kütləsini xəmirin üzərinə qoyun, kənarlarını bükün ki, tortun üstünə bir tərəf əmələ gəlsin. 5. Tortu 200C temperaturda təxminən 30-40 dəqiqə bişirin.
Tsvetaevski alma pastası
Tsvetaevski alma pastasının reseptini tapmaq çətin deyil, Marina Tsvetaevanın həqiqətən bişirdiyinə dair sübut tapmaq daha çətindir. Anastasiya Tsvetaevanın xatirələrində, Dobrotvorskysin qonaqlarında həmişə şirin tortlar və xama ilə tortlar verildiyinə dair yalnız bir qeyd var. Marina İvanovnanın qızı Ariadna Efrondan 1959 -cu il Milad bayramını necə tək keçirdiyini izah edən bir məktub da var: “… Bu il Miladdan əvvəl tək idim … Hər şeyi təmizlədim, səliqəyə saldım. Döşəmələri yudum, öz əlimlə və bibərimlə alma ilə xəmir pastası bişirdim və ağacın öhdəsindən gəlmək üçün işıqların yanmasını gözləyirdim …"
Turş alma - 3-5 ədəd. (daha yaxşı Antonov) Buğda unu - 2 x.q Orta yağlı xama - 1, 5 x.q. Şəkər - 1 x.q Kərə yağı - 120 qr. + kalıbı yağlamaq üçün Toyuq yumurtası - 1 ədəd Qabartma tozu - 1 çay qaşığı Darçın, vanil - dadmaq üçün
1. Xəmiri hazırlamaq üçün 1, 5 osh qaşığı qarışdırmaq lazımdır. çörək pudrası ilə un, kərə yağı əlavə edin, qızardın, meydana gələn kütləni doğrayın. Sonra yarım stəkan xama əlavə edin, xəmiri əllərinizə yapışmaması üçün yaxşıca yoğurun.2. Xəmiri yuvarlayın, kalıbın altına qoyun. Üstünə bir dilim dilim qoyun (bunun üçün əvvəlcə almaları soyun və dilimləri nazik olması üçün kəsin, tərəvəz soyucu istifadə edin). Qalan xama stəkanını yumurta, şəkər və 2 xörək qaşığı unla qarışdıraraq kremi hazırlayın. Döydükdən sonra krem maye olmalıdır. Tortun üzərinə və alma üzərinə tökün.4. Tsvetaevski alma pastası 200C temperaturda təxminən 50 dəqiqə bişirilməlidir.
Apple Pie Astrid Lindgren
Körpənin və Carlsonun macəraları haqqında kitabları diqqətlə oxuyanlar, evdar qadının vanil sousu ilə hazırladığı və xidmət etdiyi əla alma güveçini xatırlayır. İsveçli alma piroqunun reseptini hazırlamaq asandır. Amma nəticə mütləq sevindirəcək.
Alma - 1-2 ədəd. Un - 400 q. Şəkər - 150 qr. + 2 çay qaşığı Süd - 200 ml Kərə yağı - 100 q Yumurta - 2 ədəd Qabartma tozu - 1 çay qaşığı darçın - 0,5 tsp Badem ləçəkləri - 1 osh qaşığı
1. Hamuru hazırlamaq üçün əvvəlcə yağı soyuducudan çıxarıb otaq temperaturuna gətirmək lazımdır. Sonra - şəkər (150 qr.) Və yumurta ilə döyün.2. Yaranan kütləyə süd və un əlavə edin (qabartma tozu ilə əvvəlcədən qarışdırılmış), bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdıraraq.3. Xəmiri bir qəlibə tökün. Pişirdikdən sonra tortu çıxarmağı asanlaşdırmaq üçün formanı perqamentlə örtmək məsləhət görülür.4. Xəmirin üstünə alma dilimləri qoyun, qalan şəkər və darçını səpin və badam ləçəkləri ilə bəzəyin.5. Pişirmə üçün tortu 40-60 dəqiqə əvvəlcədən 180C-ə qədər qızdırılmış sobaya qoyun. Tortu yalnız tamamilə soyuduqdan sonra qəlibdən çıxarın.
Süd - 2 stəkan Un - 0,25 stəkan Şəkər - 0,25 stəkan Kərə yağı - 1 xörək qaşığı Vanil ekstraktı və ya vanillin - dadmaq üçün Bir çimdik duz
1. Sosu hazırlamaq üçün unu, duzu, şəkəri və südü bir qazanda birləşdirin və vaxtaşırı qarışdıraraq qaynatın. Kütləni qalınlaşana qədər qaynatmaq lazımdır, qarışdırmağa davam etməyi unutmayın.3. Kərə yağı, vanil əlavə edin, qarışdırın. Alma pastası dadmaq üçün ya isti sousla, ya da soyuqla verilir.
Özünüzü və sevdiklərinizi bir şarlotta ilə müalicə etməyi düşünürsünüzsə, ilham üçün araşdırmamıza baxın. Bir pasta bəzəmək üçün 14 yaradıcı fikir!
Tövsiyə:
Claude Monetin şabalıdla, Frida Kahlo isə çiyələklə etdikləri: Məşhur sənətçilərdən 5 orijinal resept
Sənətçilər yaradıcı insanlardır, yəni təkcə studiyalarında deyil, mətbəxlərində də yenilikçi olurlar. Bir çox rəssam, özləri üçün yemək bişirməyi və ya gurme şam yeməyi təşkil etməyi sevsələr də, bir dəzgahın önündə olduğu kimi sobada özünü rahat və ilhamlı hiss edir. Bu yazıda Marcel Duchamp, Frida Kahlo və Salvador Dali daxil olmaqla tanınmış sənətkarların yemək kitablarından beş incə resept haqqında məlumat əldə edin
Asma yeməklər: qeyri -adi resept fotoşəkilləri
Berlindən olan bir fotoqraf kulinariya reseptlərinin qeyri -adi şəkillərini çəkir. Onun şəkillərində hazır yeməklər yox, kəsici taxtaya, tencereye və ya qaba düşməzdən əvvəl havada gəzən maddələr var
Alma ağacından bir alma: Məşhur rus sənətçilər sülalələri
Rus torpağı həmişə istedadlı insanlarla zəngin olmuşdur. Yazıçılar və şairlər, heykəltəraşlar və sənətçilər, təhsil işçiləri və elm adamları ilə birlikdə Rusiyanın şöhrəti və qüruru idi. Hər hansı bir sahədə bacarıqların nəsildən -nəslə keçməsi təəccüblü deyil. Rəsmlərini uzun illər minnətdar olan nəsillərə bağışlayan rəssam ailələrinin yaradıcı sülalələri arasında ayrıca bir xətt var
Alma ağacından bir alma: çirkin valideynlər və gözəl uşaqları Arno mikserinin reklamında
Təbiətin dahilərin övladlarına "dayandığı" barədə bir fikir var. Məlum olur ki, o, hər dəfə yalnız intellektual qabiliyyətlər bəxş etmir: elə olur ki, o da seçmə gözəlliyi "bəxş edir". Arno'dan bir sıra reklam afişaları - çirkin valideynlərin sevimli övlad sahibi olmasının əsl səbəbləri haqqında
Alma ağacından alma: Ulduz atalarından üstün ola biləcək oğullar
Onlar dövrün əsl simvolları idi. Qadınlar bu gözəl və inanılmaz cazibədar kişilərdən birini görən kimi televizorların qarşısında donub qaldılar. İndi keçmişin bəzi seks simvolları artıq çox hörmətli bir yaşdadır, lakin bir çoxları oğul böyüdür. Bu gün məşhurların nəsilləri, təbiətin həmişə uşaqlarla dayanmadığının ən bariz nümunəsi olaraq xidmət edir