Niyə Böyük Yazıçılar, Sənətçilər və Elm adamları Ət Yemədilər və Həyatlarına Necə Təsir Etdi: Vejetaryen dahiləri

2024 Müəllif: Richard Flannagan | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:57

Tarixi salnamələr göstərir ki, vegeterianlığın qızğın tərəfdarları hər zaman mövcud olublar. Bu cərəyanın nümayəndələri arasında filosoflar - Pifaqor, Sokrat və Seneka, ixtiraçılar - Nikola Tesla və Tomas Edison, musiqiçilər - Jared Leto və Paul McCartney, idmançılar - Mike Tyson və Carl Lewis var. Və bu məşhur vegetarianların siyahısı sonsuzdur. Bəziləri etik səbəblərdən, bəziləri bədəni və ruhu təmizləmək üçün, bəziləri isə sağlamlıq problemlərinə görə ətdən imtina etdi.

Leo Tolstoy, həyatın mənəvi mənasını tapmaq üçün necə bir vegetarian oldu

Böyük yazıçı, həyatın fəlsəfi və mənəvi mənasını axtarmağın növbəti mərhələsi olan əlli yaşında vegetarianizm fikrinə gəldi. Məşhur İtirafında dedi: "… birdən başa düşdüm ki, bütün bunlara niyə ehtiyacım olduğunu və niyə yaşadığımı bilmirəm." Əxlaq və insan münasibətlərinin etikasına dair düşüncələri əks etdirən "Anna Karenina" romanı üzərində iş bu dövrlə bağlıdır. Bir dəfə Tolstoy bir donuzun necə kəsildiyinin fərqinə varmadan şahid oldu. Bu mənzərə yazıçını qəddarlığı ilə o qədər şoka saldı ki, hisslərini yenidən yaşamaq üçün kəsimxanaya getməyə qərar verdi.

Tolstoyun fikrincə, onu çox düşünməyə və canlıların öldürülməsində iştirakından günahkar hiss etməsinə səbəb olan hadisələr idi. O vaxtdan bəri, 25 il ərzində vegetarian inanclarını fəal şəkildə təbliğ etdi. Yazıçının bir çox əsərlərində, heyvan yemindən imtina etməyin etik mənasının hər hansı bir qətlin yolverilməzliyində olduğu fikri izlənilir. Heyvanlara qarşı qəddarlığı şüurun və mədəniyyətin aşağı olmasının əlaməti adlandırdı. Lev Nikolaeviçin bəzi müasirləri onun fikirlərini Veda ədəbiyyatı və Hindistan mədəniyyətinə olan ehtirasla əlaqələndirirlər - çoxəsrlik vegetarian ənənələri olan yeganə ölkə.

Lev Tolstoyun gündəlik pəhrizinin əsasını yulaf ezmesi, buğda unu çörəyi, yağsız kələm şorbası, kartof və alma və gavalı kompotu təşkil edirdi. Eyni zamanda, yazıçı həmişə əla bir iştaha sahib idi və heç bir halda həddindən artıq çəkinməkdə günahlandırıla bilməzdi. Arvad Sofya Andreevna ərinin sağlamlığından narahat idi və gündəliklərində nahar üçün duzlu süd göbələkləri, bir neçə yumurta (Tolstoy onları çox sevirdi), şorba və turş kvasslı qarabaşaq yarması yeyə biləcəyini yazdı. Və bütün bunlar böyük miqdarda.

İlya Repinin "Gigiyenik" vegetarianizmi

İnqilabdan əvvəlki Rusiyadakı bir çox inadkar vegetarianlar gündəliklərində bir şam yeməyinə hər hansı bir səfərin ət yeməklərindən imtina etməklə bağlı çaşmış və hətta düşmən suallarla müşayiət olunduğunu yazmışdılar. 19 -cu əsrin sonu - 20 -ci əsrin əvvəllərində, o cümlədən məşhur insanlar arasında çoxlu vegetarianizm tərəfdarları var idi. Bu dövrdə Rusiyada vegetarianizm dəbli bir tendensiya halına gəldi və hər şeydən əvvəl Tolstoy sayəsində.

İnqilabdan əvvəlki Sankt-Peterburq mədəni cəmiyyətinin bütün vegetarianlarını Tolstoyun "kultunun" pərəstişkarları adlandırmaq olar. Bunlara Repin, Roerich, Ge, Leskov və digər görkəmli şəxsiyyətlər daxildir. 20 -ci əsrin əvvəllərində Sankt -Peterburqda vegetarian menyusu olan 9 yeməkxana fəaliyyət göstərirdi. İlya Repin gündəliklərində demək olar ki, hər belə bir qurumda L. N. Tolstoy "fərqli dönüşlərdə və pozalarda".

Rəssam Repin, Tolstoy və ikinci həyat yoldaşı Natalia Nordman-Severovanın nümunəsindən ilhamlanaraq dövrün ən məşhur vegetarianı hesab olunur. Mühazirələrdə, məktublarda və ictimai çıxışlarda zeytun yağı, meyvələr, qurudulmuş meyvələr, qoz -fındıq və zeytun dadlı müxtəlif salatlardan ibarət adi pəhrizindən bəhs edirdi. Repinin ən çox sevdiyi yeməyi ot, kök və otlardan hazırlanan bulyon idi. Bunu həyat iksiri adlandırdı və qonaqlara müalicə olaraq təqdim etdi.

Repinin vegetarianizmi etik deyil, gigiyenik hesab edilə bilər. Sənətçi bitki mənşəli pəhrizin əsas məqsədini bədənini yaxşılaşdırmaqda görüb. I. I ilə yazışmalarda. Perper, "şişmiş əzələlərin üzərində topaq şəklində çıxan yağların yox olduğunu" söylədi.

Bir neçə dəfə Repin inanclarından imtina etdi. 1981 -ci ildə Tolstoyun böyük qızı Tatyana yazdı: "… O qədər titrəyirdim ki, ertəsi gün səhər biftek sifariş etmək qərarına gəldim - yox oldu".

Albert Einstein niyə ətdən imtina etdi?

Böyük alim və Nobel mükafatçısı, həyatı boyu vegetarianizmə bağlılığını nümayiş etdirdi. Heyvan mənşəli qidaların rədd edilməsinin "bəşəriyyətin taleyinə faydalı təsir göstərə biləcəyini" müdafiə etdi. Eynşteynin müəllifliyi məşhur sitata aiddir - "heç bir şey insan sağlamlığına belə fayda gətirməyəcək və vegetarianizmin yayılması kimi yer üzündə həyatı qorumaq şansını artırmayacaq". Alimin fikrincə bitki qidalarına keçid insan nəslinin təkamülündə vacib bir mərhələdir.

Ancaq həyatının çox hissəsində Einstein qətiyyətli bir vegetarian deyildi. Alim dostuna yazdığı məktubda həmişə günahkarlıqla heyvan əti yediyini, ancaq ölümündən cəmi bir il əvvəl - 1954 -cü ildə bitki mənşəli diyetə keçdiyini söylədi. Ətdən qaçınmaq təcili bir ehtiyac idi - Eynşteyndə mədə problemləri və qarın aortasında çıxarıla bilməyən bir anevrizma vardı. Əvvəlcə həkim ona balanslaşdırılmış ət və sadə karbohidratlar təyin etdi və bir müddət sonra heyvan məhsullarını ondan tamamilə xaric etdi.

Bir vegetarian pəhrizinin bir dahinin ömrünü uzatdığını dəqiq söyləmək mümkün deyil, ancaq alimin özü bitki qidalarına keçdikdən sonra vəziyyətinin yaxşılaşdığını dəfələrlə qeyd etmişdir. Pəhriz təyin edildikdən təxminən bir il sonra, işçisi Hans Mewsam ilə yazışmalarda Einstein, ət, yağ və balıqsız yaşadığını, eyni zamanda özünü yaxşı hiss etdiyini söylədi. Həm də bu məktub sayəsində böyük fizikin müqəddəs ifadəsi bəşəriyyətə məlum oldu - "mənə elə gəlir ki, insan yırtıcı olmaq üçün doğulmamışdır".

Benjamin Franklinin müvəqqəti vegetarianizmi

Ən böyük siyasətçi, diplomat, yazıçı və jurnalist Benjamin Franklin ABŞ -ın ən məşhur vegetarianlarından biri idi. Amerikalıları tofu pendiri, ravent və gruncol (kale) kimi qidalarla tanış edən o idi. Franklin ət yeməyi əsassız cinayət adlandırdı və insanların təbiətin tələb etdiyindən daha çox yediklərinə inanırdı. Xatirələrində qaynadılmış düyü, kartof və pudingdən ibarət olduqca təvazökar menyusunu təsvir etdi və hazırlanması üçün reseptlər verdi.

Siyasətçiyə görə bitki mənşəli qidalara keçid, qida xərclərini azaltmaq da daxil olmaqla bir çox üstünlüklərə malikdir. Franklin qənaət etdiyi pulu kitab kolleksiyasını genişləndirməyə xərclədi və başqalarını da ondan nümunə götürməyə təşviq etdi.

Eynşteyn kimi Franklin də vegeterianlığa kifayət qədər yetkin yaşda - 60 yaşında gəldi. "Aydın bir baş və artan zəka" - heyvan yemindən imtina etdikdən sonra vəziyyətini belə izah etdi.

Daha sonra siyasətçi yenə də prinsiplərini dəyişdi və diyetə balıq və ət əlavə edərək qarışıq yeməyə keçdi. Bu qərarın səbəbi dəqiq bilinmir.

Bernard Shaw və 69 illik Vegetarianizm

İrlandiyalı dramaturq və ssenarist Bernard Shaw, tarixin ən sadiq vegetarianlarından biridir. 25 yaşında etik səbəblərdən ətdən imtina etdi və 69 il ölənə qədər inancını dəyişmədi.

Yazıçı iddia edirdi ki, insan öz şıltaqlığı və ehtirası kimi olmamalıdır. "Heyvanlar mənim dostlarımdır və mən dostlarımı yemirəm" - Bernard Shaw mövqeyini belə izah etdi. Ovçuluq və sirk haqqında mənfi danışdı, rus fizioloqu Pavlovun təlimlərini amansızcasına tənqid etdi, əgər elmi kəşflər üçün bir itə işgəncə vermək lazımdırsa, bu cür kəşflərdən əl çəkməyin daha yaxşı olduğunu müdafiə etdi. Dramaturq bu cür təcrübələri vəhşilik adlandırdı və heyvanlara qarşı şəfqət olmadan insanlığın yaxşı bir şeyə gəlməyəcəyinə inanırdı.

Shaw heç vaxt spirt içməmiş və siqaret çəkməmiş, tərəvəz və meyvələrdən, dənli bitkilərdən, pudinglərdən, baldan və qoz -fındıqdan şorba və salat yeməmişdir. İnancına görə, barışmaz və bəzən fanatik idi. Ancaq bəlkə də 94 yaşında ölənə qədər ağlı başında olan, canlı və fiziki cəhətdən aktiv bir həyat yaşamasına kömək edən bu prinsiplər idi.

Və hətta qədim təpə tayfaları da var mal -qaranı yalnız süd üçün, heyvanları öldürmədən saxlayırdı.