Qədim dövrlərdə Rusiyada qonaqları necə qarşıladılar, necə rəftar etdilər və necə yola saldılar

2024 Müəllif: Richard Flannagan | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:57

Rusiyada qonaqlar səmimi və qonaqpərvər qarşılandı. Qonaqpərvərlik, yalnız bəzi maddi faydaları bölüşmək istəyini deyil, həm də ruhunuzun bir hissəsini verməyi göstərən gözəl bir rus xüsusiyyətidir. İnsanlara hörmət edən, səxavət göstərən, heç vaxt tək qalmayacağına, evinin həmişə gülüş və xoşbəxtliklə dolu olacağına inanılırdı. Qonaqpərvərlik hər şeydə idi: xoş qonaqların qəbulu, yeməklərin verilməsi və hətta bir gecədə qalmaq. Sahiblər nəinki yedirə bilər, həm də son parçanı verə bilərlər. Bu gün bir çox insan rəqəmsal dünyaya bağlanıb. Sosial fobiya geniş yayılıb. Ancaq köhnə günlərdə görüşmək, süfrə açmaq, ən yaxşı yerdə yatmaq tamamilə təbii idi. Beləliklə qəbul edildi.

Niyə qonaqlara çörək və duz gətirildi

Rusiyada qonaqlar həmişə xoş qarşılanırdı. Görüşəndə ev sahibləri qonağa baş əydilər, onlara çörək və duz verdilər, əyləndirməyə, yeməyə, içməyə çalışdılar, ümumiyyətlə diqqətlə əhatə etdilər. Görüş təyin olunduqda, yəni ev sahibləri qonaq olacağını bilirdilər, bu tədbirə əvvəlcədən hazırlaşmağa başladılar. Və çoxdan gözlənilən ziyarətçilər görünəndə qapıya bir tikə duz gətirildi. Bunu evdar qadın etdi, çünki ətirli çörək bişirdi. O, naxışlı bir dəsmalın üstünə qoyularaq qonaqlara bir parçanı dadmağı təklif etdi.

Rusiyada çörək firavanlığı, bolluğu simvollaşdırdı və duza gəldikdə, həmişə xüsusi bir amulet sayılırdı. Belə bir görüş, ev sahiblərinin qonaqlara xoşbəxtlik, yaxşılıq və əmin -amanlıq diləməsi və Allahdan onları qorumasını diləməsi mənasına gəlirdi. Yeri gəlmişkən, sahibi və sahibəsi də oxşar bir hədiyyə ala bilər.

Müalicə olunduqları və yeməklərin verilməsinin ciddi bir qaydası var: tortlarla nahar qırmızıdır

Rusiyada şam yeməyi də ciddi qaydalara uyğun keçirildi. Çörək və duz mövzusuna davam edən ev sahibi hər kəsə duz səpilmiş bir parça çörək təklif etdi. Masanın ortasına ən böyük ləzzətlərin qoyulduğu xüsusi bir böyük boşqab qoyuldu. Bu, qonaqlar ilə görüşmək sevincini vurğulamaq üçün edildi: sahibinin xüsusilə məmnun olduğu insanlara bu xüsusi hazırlanmış qabdan yeməklər qoydu. Xüsusi hörmətin ifadəsi idi.

İndi qəribə görünəcək, amma Rusiyada yemək tortlardan başladı. Buna görə "daxma künclərdə qırmızıdır, amma şam yeməyi pirojkalarda" deyimi var. Qonaqlar piroqların dadını qiymətləndirdikdən sonra növbə ət və balıq idi. Şorbalara gəlincə, onlar yeməyin ən sonunda yeməli idilər. Şorbadan dərhal sonra şirniyyatlar və müxtəlif desertlər yeyildi. Bu gün qeyri -adi görünən çox qəribə bir sifarişdir - axı hamı nahar yeməyinin birinci yeməklə başladığına öyrəşib.

Ən çox qarşılanan qonağın oturduğu yer və qırmızı yer nədir

Qonaqlara daxmanın ən vacib yeri təyin edildi - sobadan diaqonal olaraq yerləşən qırmızı künc. Buranın evdəki ən hörmətli yer olması, bayram, gözəl, təntənəli mənasını verən adla göstərilir. Burada nişanları, dua kitablarını, İncili görə bilərsiniz. Bu küncdə yemək götürdülər, gənclərə xeyir -dua verdilər, dua etdilər, toylarla, uşaqların dünyaya gəlməsi və cənazələri ilə əlaqədar müxtəlif mərasimlər etdilər. Əlbəttə ki, masa küncün vacib bir hissəsi idi. Yemək yeyərkən, firavanlıq, sabitlik və möhkəm bir ailənin simvolu idi. Məhz burada, qırmızı küncdə qonaq oturdu, əhəmiyyətini və dəyərini vurğuladı, müalicə etdi, diqqət əlamətləri göstərdi. Digər günlərdə ev sahibi burada masaya otururdu, toy oynanılırsa gənclər burada oturardı.

Və onları yatağa qoydular: bəziləri skamyada, bəziləri sobada

Yemək bitdi və qonaqlar gecəyə yatmağa başladılar. Onlara daxmada ən yaxşı yerlər verildi - mağazalar. Kəndli evlərində həm qadınlar, həm kişilər, həm də uşaqlar üçün yerlər var idi. Divarlar boyunca skamyalar quraşdırılmışdı və evin mərkəzini, yəni qırmızı küncü bağlayırdılar. Nəinki onların üstündə yatdılar, hətta gün ərzində oturdular. Müxtəlif rituallar həyata keçirərkən, bu cür kəndli mebelləri bir yolu, uzun bir səyahəti təcəssüm etdirir.

Ən uzun dükana uzun mağaza deyilirdi; qadınlar tikmə, tikiş və ya toxuculuq edərkən üstündə otururdular. Kişilər burada oturmurdular, buna qadağa qoyulurdu. Ancaq qadınlar qısa bir skamyada otura bilmədilər, yemək yeyərkən yalnız kişilər oturdu. Xüsusi skamyalar da var idi, məsələn, bir eşik - bir növ masa. Kiçik sənətkarlıq işləri üçün gülməli "sümüklü" adı olan və oyma at başı olan bir dükandan istifadə olunurdu. Xüsusilə xoş gələn qonaqlar üçün ən yaxşı yer nəzərdə tutulmuşdu - sobanın üstündəki çarpayı. Orada həmişə isti, rahat və rahat idi. Ümumiyyətlə ailənin ən yaşlı və ən gənc üzvləri isti bir yataqda yerləşirdilər.

Yolda iç, yolda otur və yolun niyə süfrə olması lazım olduğunu

Qonaqlar evə toplaşanda onları müşayiət etdilər və müəyyən bir ritualdan da istifadə etdilər. Yolu asan və xoş etmək üçün yolda içdilər, sonra yolda oturmaq lazım idi.

Yolda içki içmək ənənəsi Rusiyada gəzənlərin ehtiramından qaynaqlanır. Bir çox insan yollarda gəzdi, evlərini tərk etdi və ümumiyyətlə məqsəd eyni idi - Allahı axtarmaq. Səyyahlar gəzdiklərində həqiqəti axtardılar, qəsdən dünya sevinclərini rədd etdilər, Allaha xidmət etmək üçün öz yollarını seçdilər. Onlara hörmət oyatdılar, çox mehriban davrandılar. Bir səyahətçiyə sığınacaq vermək yaxşı bir iş sayılırdı və getməyə hazırlaşanda onun üçün bir stəkan tökülürdü. Və yol səyyahın ayrılmaz bir atributu idi. Yolda oturun: bu yolla evdə enerji götürə biləcəyinizə, uzun bir səyahət zamanı qorunma əldə edə biləcəyinizə inanılırdı.

Səmimi olaraq qonaqlara yaxşı bir səyahət arzuladılar, hədiyyələr və yeməklər verdilər. Yolun süfrə olduğunu dedilər. Bunun səbəbi Rusiyadakı yolların dəhşətli olması, onlarla maşın sürmək və gəzmək daha da çətin olması idi. "Masa örtüsü yolu" ifadəsi belə ortaya çıxdı - yolun bayram süfrəsindəki süfrə kimi hamar olması arzusu. Məmnun, yaxşı qidalanmış, yaxşı yatmış qonaqlar ürəklərinə xoş xatirələr qoyduqları və geri dəvətnamə hazırladıqları üçün evlərinə getdilər.

Ancaq bütün bunlar sadə insanlara aiddir. Yuxarıda, tez -tez istənməyən rəqibləri öldürmək üçün sui -qəsdlər olurdu. Buna görə də Rusiyanın öz zəhərlərdən istifadə tarixi var.