Avropanı və ya Vanilya tarixini zənginləşdirən dilənçi qul

2024 Müəllif: Richard Flannagan | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:57

Müasir dünyada vanil hələ də ən bahalı ədviyyatlardan biridir, lakin demək olar ki, hər kəs üçün mövcuddur. Bu ədviyyatın son dərəcə nadir və inanılmaz dərəcədə bahalı olduğu vaxtlar olub. Bu sehrli qabların vətəni artan tələbatın öhdəsindən gələ bilmədi, qiymət qat -qat artdı. Ədviyyat, sözün əsl mənasında, kral idi. O, indi də çox populyardır. Edmond Albius adlı bir dilənçi kölə uşağın sayəsində belə bir qeyri -adi, ədviyyatlı, incə ətir, heç bir xəmir təsəvvür etmək mümkün deyil.

Bir az tarix

İnanın və ya inanmayın, vanil əslində çoxillik bir üzümdür. Mükəmməl bir ədviyyat olaraq geniş istifadə olunan meyvələridir. İspanlar bu ədviyyəni Meksikadan gətirdilər.

Vanil ilk dəfə 1502 -ci ildə Kristofer Kolumb tərəfindən müasir Nikaraqua ərazisində dadılmışdır. Yerli hökmdar, ispaniyalıya bu ədviyyatla səxavətlə ətirli bir şokolad içkisi verdi. Bu böyük bir şərəf sayılırdı. Bu jest Azteklərə baha başa gəldi. İspanlar vanilya xəracının ödənilməsini tələb etdilər. Bu ətirli yenilik Avropada sıçrayış yaratdı! Vanilya kral statusu və "ilahi nektar" unvanı aldı. Tezliklə bütün dünyaya yayıldı.

Kral Ədviyyatı

İspan fəthçiləri tərəfindən gətirilən vanil inanılmaz dərəcədə baha idi. Yalnız royalti bunu ödəyə bilərdi.

Rusiyada, Elizabeth Petrovna məhkəməsində, əczaçı, çörək məmulatlarına vanil əlavə etmək fikri ilə çıxış etdi. Kraliça, bildiyiniz kimi, təmtəraqlı şənliklərə can atması ilə seçilirdi. Xəzinənin mənimsənilməsi əslində onu narahat etmirdi. İnsanların çoxu hələ də vanil qoxusunun uşaqlıq, ev və əsl bir bayram qoxusu olduğuna razıdır. Elizaveta Petrovna ekzotik ədviyyatı tamamilə yüksək qiymətləndirdi.

Avstriyalı Anna özü vanil ilə isti şokolad içməyi çox sevirdi. Bənzərsiz Markiz de Pompadur hətta şorbasına əlavə etdi. İspaniya kralı II Filippin məhkəmə həkimi vaniliyanı sehrli bir vasitə adlandırdı. Şişkinliyi, mədə ağrılarını sağaldığına və hətta sizi zəhərli bir ilanın sancmasından xilas edə biləcəyinə inanırdı. Vanilin iktidarsızlığı aradan qaldırdığı nəzəriyyəsi çox populyar idi.

Ədviyyata böyük tələbat var idi. Bir ton qiymətli ədviyyat üçün bir ton gümüş ödənildi. Satış artdı, qazanc və tələb artdı. Bir çox dəfə bu bitkinin fidanlarını Parisin, Londonun, Şərqi Hindistanın botanika bağlarında əkməyə çalışmışıq. Liananın özü kök saldı, amma çiçəkləri tozlanmadan o sehrli qablara çevrilmədi.

Fakt budur ki, vanil çiçəkləri yalnız Melibona alt növünün arıları tərəfindən tozlana bilər. Bu böcəklər yalnız Meksikada tapıldı. Uzun müddət bu ölkə vanil bazarında mütləq inhisar olaraq qaldı. Vanil çiçəklərini əllə dölləşdirmək üçün nə qədər yetişdirici çalışsa da, heç bir nəticə vermədi. Heç kim pistilin harada olduğunu, stamenin harada olduğunu və nəticədə arıların bunu necə edə biləcəyini anlaya bilmədi.

Vanilya "Evlilik"

1841 -ci ildə hər şey birdən dəyişdi. Meksika inhisarçılığını Edmond Albius adlı bir kölə oğlan kəsdi. Madaqaskarın şərqindəki Hind Okeanında Reunion Adasında doğulub böyüyüb. Uşağı məşhur botanik Ferreol Bellier-Beaumont alıb. Bir gün bir alim xidmətçi uşağı ilə bağçasında gəzirdi. Edmondun on iki yaşı vardı. Beaumont tez -tez oğlanla danışır və bitkilərdən danışırdı.

Alim Edmonda qarpız nümunəsi ilə vanil gübrələmə anlayışını izah etdi. Kiçik xidmətçi ağıllı idi və hər şeyi xatırlayırdı. Vanil çiçəklərini araşdıraraq müəyyən bir arakəsmə, rostelluma diqqət çəkdi. Edmond düşünürdü ki, çox güman ki, çiçəyin mayalanmasına müdaxilə edir. Əlləri ilə sadə manipulyasiyalar edən uşaq vanilin özünü tozlandırdı. Bir müddət sonra, heyrətə gələn botanik ev sahibi, üzümün üstündəki coveted podu gördü. Gənc qulun icad etdiyi üsul, Fransız dilində "vanil evliliyi" mənasını verən Mariage de la vanille adlanırdı.

Vanil inqilabı və ədalətsizlik

Dilənçi oğlan professor elmi dərəcəsi olan görkəmli alimin edə bilmədiyini etdi. Vanil tozlanmasının bu sadə üsulu standart bir təcrübəyə çevrildi. Albiusun mürəkkəb əl texnikası böyük qazanc əldə etməyə davam edərək bu gün də istifadə olunur. Dünya mükəmməl və ədalətli olsaydı, Edmond inanılmaz dərəcədə varlı bir adam olardı. Yeniyetmə şərəf, hörmət və əlbəttə ki, sərvət qazanmalı idi. Bu baş vermədi. Tarixi dəyişdirən adam azad olaraq öldü, ancaq doğulduğu yerdə yoxsulluq və rüsvayçılıq içində öldü.

Cənab Albius sayəsində vanil istehsalı təkcə Meksikada mümkün olmadı. Bundan əlavə, kommersiya baxımından əlverişli hala gəldi. Vanilin qoxusu hər kəsə tanışdır. Bu gözəl ədviyyatın əsas dünya ixracatçısı bu gün Madaqaskar Respublikasıdır.

Məqaləni bəyəndinizsə, oxuyun bütün dünyadan gizlədilən lüks ofislər a la Versailles, Çinin əczaçıları.