Video: 18 -ci əsrin dənizçiləri üçün ənənəvi yemək, yalnız çox ac bir adam tərəfindən yeyilə bilər
2024 Müəllif: Richard Flannagan | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:57
18 -ci əsrə aid bir gəmidə dənizçi olmaqdan daha çətin bir işi təsəvvür etmək çətindir. O dövrdə insanlar artıq uzaq dəniz səfərlərində zəhərlənirdilər və aylarla doğma sahillərini tərk etdilər. Və belə bir səyahətin hazırladığı sınaqlar arasında onları nəinki küləklər və fırtınalar, həm də gəmidə yedikləri yeməklər gözləyirdi.
XVI-XVIII əsrlərdə dənizçi yalnız okeanın ortasındakı kiçik bir gəmidə uzun müddət heç bir rahatlıq olmadan edə biləcək bir insan ola bilərdi. Dənizçilərin yaşayış şəraiti son dərəcə ibtidai idi və hər şeydən əvvəl yeməklə əlaqəli idi.
Quru admirallıq hesabatları, Patrick O'Brien, Raphael Sabatini, Cecil Scott Forester, Thomas Mine Reed tərəfindən yazılan fantastik əsərlər, əsl dəniz canavarlarının pəhrizini ətraflı təsvir edir.
Dənizə getməzdən əvvəl gəmiyə təzə yeməklər, donuz əti, mal əti, noxud, un, yulaf ezmesi, yağ, pendir və spirt gətirildi. Ancaq ən çox qarğıdalı mal əti və kraker idi. Zabitlər və zabitlər birlikdə atdılar və şəxsi pullarına otaqları üçün diri inək, qoç, keçi və quş aldılar. Kapitan, gəminin ən varlı adamı olaraq, öz təchizatını etdi.
Bir neçə əsr əvvəl, qida konservasiyası hələ icad edilməmişdi, dəniz iqlimində təzə yemək uzun sürmədi, buna görə də uzun səyahətlərdə dənizçilərin əksəriyyətinin pəhrizi qarğıdalı mal əti, su, kraker və peçenyədən ibarət idi. Ancaq hətta bu yemək də xarab oldu.
Təcrübəli bir dənizçi vəziyyətə təəccüblənə bilməz
Beləliklə, kraker yedilər və yedilər - qurdlar və böcəklərlə. Və daha az olduqları üçün peçenye ilə masanı döydülər.
Barellərdə duzlanmış ət uzun müddət saxlanılır. Nominal olaraq, hər hansı bir, hətta ən uzaq səyahət üçün kifayət etməli idi. Əslində, pis barellər, keyfiyyətsiz duz və isti iqlim səbəbiylə qarğıdalı mal əti xarab olmuş və çürümüşdür. Ancaq hətta korlanmasa belə yemək çətin idi. Qarğıdalı bişirmə çox sadə bir prosesdir, aşbaz əti doğrayıb təmiz suda qaynadıb. Ancaq duzu tamamilə çıxarmaq mümkün olmadı. Bundan əlavə, diqqətsiz aşpaz həmişə sərt dərini çıxarmaq üçün narahat olmurdu. Belə yeməyi həzm etmək üçün çox iddiasız bir mədəyə ehtiyacınız var.
Gəmidəki bütün təzə ətlər tükənəndə dənizçilər və hətta zabitlər, gələcək zabitlər gözlərini siçovullara çevirdilər:
Dənizçilər yalnız siçovullarla deyil, həm də təzə tutulan balıqlarla da ticarət edirdilər. Təəccüblüdür ki, bir çox dəniz canavarı balığı əsas yem olaraq qəbul etməmiş, ətə üstünlük vermişdir.
Dənizçilərin qarğıdalı mal əti və krakerdən ibarət olan cüzi rasionu gündəlik spirt hissəsi ilə daha da parlaqlaşdırıldı. Maraqlı gözlərin yaxından nəzarəti altında diqqətlə hər kəsə bərabər şəkildə tökülür. 18 -ci əsrdə Britaniya Hərbi Dəniz Qüvvələrində gündəlik icazə 3 litr pivə, 0,5 litr şərab və ya 250 ml grog (seyreltilmiş rom) idi. Kapitan ekipaja təşəkkür etmək istəsəydi, əlavə bir içkidən daha yaxşı bir yol yox idi.
Qarğıdalı mal əti və çörək qırıntılarının uzun müddət bəslənməsindən və vitamin çatışmazlığından dənizçilər tez -tez iskorbit xəstəliyindən əziyyət çəkirdilər. Bu xəstəlik bədəndə qızartı, diş itkisi, anemiya, ölümə səbəb olur. Xəstəliyin yeganə müalicəsi C vitamini ilə zəngin olan normal qidalanmanın bərpasıdır.
Yelkənli gəmilərdəki dənizçilər minlərlə dəniz mili qət edərkən, qurdlu rusks və çürük qarğıdalı əti yeyərkən, Avropa dövlətlərinin paytaxtlarında nəcib ziyafətlər keçirildi. İngilis kralı Henry VIII, az adam olan bir gurme idi. Sarayının mətbəxi 50 -yə qədər otaq tuturdu.
Tövsiyə:
Azərbaycanlı bir rəssamın ənənəvi incəsənətin qeyri -ənənəvi estetikasını təcəssüm etdirən psixoloji xalçaları
Azərbaycanda xalçaçılıq sənəti bu ölkənin ən qədim ənənəvi sənət növlərindən biridir. Bu bacarıq eramızdan əvvəl ikinci minilliyə gedib çıxır. Bu parlaq məhsullar Azərbaycanda həm yerə döşənməkdə, həm də divara asılmaqda, divanların, stulların və hətta masaların bəzədilməsində istifadə edilmişdir. Dizayner və rəssam Faiq Əhməd bu qədim sənəti yeni bir səviyyəyə qaldırdı. Onun psixik əsərləri təxəyyülü boğur
İt saxlayıcısı: Adi bir adam 700 -dən çox itə necə kömək edə bilər
Bir gün Zhou yol boyu maşın sürərkən yolun kənarında ağır yaralı və təkbaşına gedə bilməyən vurulmuş bir it gördü. Heç kim heyvana fikir vermədi, hamı maşınla oradan keçdi. Zhou eyni şeyi edə bilməzdi. Yazıq heyvanı götürüb baytarlıq klinikasına apardı. Bu hadisədən sonra oğlanın həyatı kəskin şəkildə dəyişdi
Bir arvad üçün bir cəsarət, bir ər üçün bir stəkan: Rotthammer pivəsi üçün yaradıcı bir reklam
Pivənin kişi içkisi olması ilə mübahisə etmək çətindir. Futbol seyr etmək, dostlarla çölə çıxmaq, çimərlikdə istirahət etmək və ya kişilərdə köhnə bir tanışla təsadüfən görüşmək, bir qayda olaraq, bir stəkan köpüklə müşayiət olunur. "Bunun üçün vaxtı haradan aldılar?" - dözülməz arvadlar və qız yoldaşları özlərindən soruşurlar. Cavab sadədir. Sadiqlərin praktiki olaraq pivə barlarında yaşadıqlarında qadınların günahkar olduğu ortaya çıxdı. Ən azından bu versiyanı Rotthammer üçün yeni reklam afişalarında görmək olar
Yemək lövhələrində yemək mənzərələri, mənzərələr. Alexander Crispin tərəfindən hazırlanan yemək şəkilləri
Gözəlliyi bilənlər, xüsusən də müasir incəsənətin ayrı bir janrı olaraq etibarlı şəkildə fərqləndirilə bilən orijinal reklam fotoqrafiyasının pərəstişkarları, yəqin ki, Sprinkler yaradıcılıq qrupundan olan İsveçli fotoqraf Alexander Crispinin işi ilə tanışdırlar. Bir dəfə artıq inanılmaz əsərləri haqqında yazdıq, bunların arasında natürmortlar, konseptual foto və bir növ moda var … Müəllifi də bu istedadlı ustad olan Foodscapes sənət layihəsi
Karton yemək: nə yemək, nə də yemək
Evdə kimsə arıqlamaq ümidi ilə pəhriz saxlayarkən, bir insana təcavüzün evə böyük və dadlı bir tort gətirmək olduğunu düşünürsən? Xeyr, bu istehza deyil, həmrəyliyin olmamasıdır. Və istehza, de -yure dadlı, amma faktiki olaraq yenilməz bir şeyin yanında olanda olur. İndi əylənirik