Almaniyadan olan bir çörəkçi daha çox naxışlı panellərə bənzəyən pastalar hazırlayır

2024 Müəllif: Richard Flannagan | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:57

Alman çörəkçi və fotoqraf Karin Pfeif-Boschek çörək bişirməyi tamamilə yeni bir səviyyəyə qaldırdı. Onun tortları yeməkdən daha çox naxışlı panellərə bənzəyir, lakin onlar nəinki gözəl, həm də iştahaaçan görünürlər. Buna görə də pəhriz saxlayan insanlar bu məhsullara baxmamalıdır. Və ya baxın, amma düşünün ki, bu heç də tort deyil, gözəl boyalı yeməkdir. Zarafatlar bir yana, amma Karinə həqiqətən sənətkar demək olar.

Çörək ustası ustalıqla xəmiri oyar və ləzzətli bədii dizaynlar yaratmaq üçün parçaları və meyvələri düzər. Dadlı piroglarla bəzədilmiş canlı botanika və həndəsi dizaynlar onları yemək üçün çox yaraşıqlı edir. Pandemiya əsnasında dünyanın bir çox ölkələrində mətbəxdə təcrübələr aparmağa başladılar, öz yeməklərinə üstünlük verdilər, artıq restoranlardan yemək sifariş etmədilər, buna görə də Karinin təcrübəsi faydalı ola bilər.

Karinin əri, anadangəlmə amerikalı, pasta bişirməyi əməkdar çörəkçi və çox yaxşı aşpaz olan anasından öyrənib. Onları dadaraq qadın, ərinin tortlarının dadlı olduğunu daddığını başa düşdü, amma həmişə düşünürdü: məsələn, pasta aşpazlarının tortları sənət əsərlərinə çevirməsi kimi onları bəzəməlidirmi?

Bu zaman Karin yeni bir İnstagram hesabı açdı. Təcrübə etməyə başladı və tortu bəzəmək cəhdlərini İnternetdə yerləşdirmək qərarına gəldi.

İnstaqramda artıq 100 min abunəçi toplayan çörəkçi sənətçi deyir: "Təəccüb və sevincimə görə şərhlər müsbət idi, bu da hesabımın abunəçilərinin sayının sürətlə artmasına səbəb oldu".

Yeri gəlmişkən, Pfeiff-Boschek bu yaxınlarda 25 ən yaxşı reseptini və "pasta sənətçiləri" üçün istifadə etməyi tövsiyə etdiyi müxtəlif texnikaları paylaşdığı bir kitab nəşr etdi. Eyni şah əsərlərin necə hazırlanacağını addım -addım izah edir, kitabda xəmir hazırlamaq üçün ən yaxşı vasitələrdən çörək bişirməyə qədər sizə lazım olan bütün məlumatlar var. Ancaq xəbərdar etmək lazımdır ki, bu məsələdə bilikdən əlavə istedad da lazımdır. Buna görə də qızıl əlləri olan çörəkçi rəqabətdən qorxmur.

- Yeni layihələr üçün fikirlərim tükənməzdir - Planlarımı həyata keçirmək üçün boş vaxtım çoxdur, - Karin deyir, - İlham təbiətdən, cansız cisimlərdən və ənənəvi qrafik və həndəsi rəsmlərdən gəlir.

Sənətkarın sözlərinə görə, tortu bədii şəkildə bəzəmək iki saatdan altı saata qədər çəkir. Adətən bir pasta qabığı düzəltməklə, doldurmaqla başlayır və ya daha sonra bəzəmək üçün əsas olaraq düz bir qabıq qoyur və ya meyvə dolmasına bəzəklər əlavə edir.

- Dekorasiya üçün alternativ olaraq sadəcə rəngli meyvələrdən istifadə edə bilərəm. Xəmiri rəngləmək istəsəm, yalnız təbii rənglərdən istifadə edirəm - dondurulmuş qurudulmuş giləmeyvə tozları, zerdeçal, qırmızı çuğundur və ya ispanaq tozu - Karinin sirrini paylaşır.

Bundan əlavə, bəzək üçün çörəkçi tez -tez fərqli peçenye kəsicilərindən istifadə edir və ya skalpel və ya kağız kəsici kimi çox incə bir bıçaq istifadə edərək xəmiri kəsir. Unikal dizaynlar yaratmaq üçün tez -tez bir neçə kəsmə texnikasını birləşdirir. Və sənətkarın dediyi kimi, işləmək üçün xüsusi vasitələrə ehtiyac yoxdur.

- Dekorativ piroglara gəldikdə iki möhkəm prinsipim var. Əvvəlcə dadlı olmalıdırlar. İkincisi, yalnız çörək bişirməzdən əvvəl yaxşı hazır görünməlidirlər, deyir Karin.

Tipik olaraq, bir qadın həftədə birdən üçə qədər (daha doğrusu sənət əsərləri) bişirir. Adətən onları sevdikləri ilə yeyirlər və ya dostlarına və ya qonşularına verirlər.

- İndi, COVID-19 epidemiyası zamanı bir az daha az bişirirəm. 14 aylıq Alman Çobanımız Halgrim'i öyrətməklə yanaşı, parka bənzər geniş bağçamızda da çalışmaq üçün çox vaxt sərf edirəm. Özümüzü tamamilə yenidən qurduğumuz 20 -ci əsrin bir manastırını aldıq dedi Karin.

Ancaq Karin indi daha az çörək bişirməsinə baxmayaraq, təəccüblü şəkildə dizayn edilmiş divar pastaları sosial media hitləri olaraq qalır.

Yeri gəlmişkən, bir amerikalı canlı şəkillər görə biləcəyiniz krujeva çörəyi bişirir.