Rusiyada kartof iğtişaşları və ya kəndlilər niyə düşməndən daha çox kök məhsulundan qorxurdular

2024 Müəllif: Richard Flannagan | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:57

Bu gün heç bir ailə kartof olmadan edə bilməz. Gündəlik yemək olaraq yeyilir, bayram üçün hazırlanır və dərman məqsədləri üçün istifadə olunur. Bu çoxları tərəfindən tanış və sevilən bir tərəvəzdir. Kartofun nəinki insanlar tərəfindən tanınmadığı, hətta dəhşətli iğtişaşlara səbəb olduğu vaxtlar da oldu. Necə oldu ki, nifrət edilən "lənətlənmiş alma" Rusiyada meqa-populyar oldu? Kartofun ölkəmizdə necə yarandığını, hansı yolu keçməli olduğunu və səlahiyyətlilərin kəndliləri bu kök məhsulu əkməyə məcbur etmək üçün hansı hiylə işlətdiyini oxuyun.

Kartof Rusiyaya necə gəldi

Kartofun Rusiyaya necə getdiyinə dair bir çox versiya var. Hollandiyada olan və orada kartof yeməklərini sınayan Peter I haqqında çox məşhur bir hekayə var. Çar bu tərəvəzin yeni, inanılmaz xoş dadına heyran qaldı və dərhal qərar verdi ki, kartof dərhal Rusiyada becərilməlidir. Bu tərəvəzin hər yerə yayılmasına başlamaq üçün təlimatlarla birlikdə bir qutu kartof Count Sheremetevə göndərildi. Kartofu və II Yekaterinanı çox bəyəndim. 1765 -ci ildə onun fərmanı ilə İrlandiyada təxminən 8 ton "torpaq alma", yəni kartof alındı.

Tərəvəz barellərə qoyuldu, samanla büküldü və Sankt -Peterburqa səyahəti başladı. Bütün bunlar payızın sonunda, artıq soyuq olanda kök yumruları yolda dondu. Təxminən 100 kiloqram sağ qaldı və onlar Sankt -Peterburqun ətraflarında, Riqa yaxınlığında, Moskva bölgəsində, Novqorod yaxınlığında əkildi. Puqaçov üsyanı imperatoru kartofdan yayındırdı. Növbəti cəhd artıq I Nikolay tərəfindən edildi. 1840-cı ilin aclığı zamanı imperator bütün dövlət kəndlərində kartof əkilməsi ilə bağlı fərman verdi. Nikolay I məhsul yetişdirməkdə yaxşı nəticələr əldə edən sahibləri mükafatlandırmağı əmr etdi. Həm də bu tərəvəzin necə becərilməsi, saxlanması və bişirilməsi ilə bağlı bir təlimat dərc edildi.

Niyə kartofa lənətlənmiş alma deyilirdi

Peter I, II Yekaterina və I Nikolay kartofu populyarlaşdırmağa və kəndliləri məhsul çatışmazlığından və aclıqdan xilas etməyə çalışsalar da, bu məhsulu yetişdirməkdən və yeməkdən qəti şəkildə imtina etdilər. Çox səbəb var idi. Məsələn, 18 -ci əsrin birinci yarısında Rusiyada vəba epidemiyası qızışırdı. Savadsız kəndlilər bu dəhşətin səbəbinin şöhrət qazanmağa yeni başlayan kartof olduğuna qərar verdilər. Bütün əxlaq normalarını pozan məşhur fahişənin məzarında ilk dəfə kartof tumurcuqlarının görünə biləcəyi ağızdan ağıza keçdi. Bu səbəbdən, kiçik bir kartof parçasını belə yeyən, müxtəlif bəlalara və hətta cəhənnəmə getməyə hazır olmalıdır.

Kəndlilər kartofu şeytanın alması adlandırmağa başladılar. Əslində məhsulu necə əkmək, nə vaxt biçmək, necə bişirmək barədə heç bir fikri yox idi. Kartofu çiy yeməyə çalışdılar, amma çox dadsız idi. Yetişməmiş yaşıl tərəvəzlər yeyərkən insanlar ağır zəhərlənmə aldılar və hətta öldülər. Xalqın kartofdan niyə bu qədər nifrət etdiyi və qəti şəkildə dadlı və sağlam bir məhsul olaraq tanımaq istəmədiyi aydındır.

Kartof - kral süfrəsinə verilən ləzzət

Kəndlilər kartof yetişdirilməsi ilə bağlı fərmanlardan təəccüblənsələr də, imperatorun sarayında bu tərəvəz tədricən ləzzətli bir mövqe tutdu. Müxtəlif yollarla hazırlanırdı: qaynadılmış, qızardılmış, şəkərdən hazırlanan desertlər, güveç və hətta sıyıq. Bu ləzzətləri görməyən əhali kartofa etirazını davam etdirdi və yeməkdən imtina etdi. Yeri gəlmişkən, kilsə bu mövzuda səlahiyyətliləri dəstəkləmədi, əksinə bu tərəvəzin yeyilməməsi lazım olduğunu iddia etdi, çünki guya Adəmlə Həvvanı aldadan meyvədir. Və dadmağa cəsarət edən, göy səltənətini unuda bilər.

Yeri gəlmişkən, kartof digər ölkələrdə də qəbul edilmirdi. Məsələn, Avropada əhali də buna qarşı idi. XVI əsrdə tərəvəz İspaniyaya gəldi və yerli əhali onu tanımaqdan imtina etdi. Bir müddət bu mədəniyyət çiçək kimi istifadə edilmişdir. Louis XVI kostyumunu kartof çiçəkləri ilə bəzədi və Marie Antuanetta saçlarına yapışdırdı. Kartofu populyarlaşdırmaq üçün ən uzaq tədbir Prussiya kralı II Frederik oldu. Onun əmri ilə kartof əkmək istəməyən kəndlilər qulaqları və burunlarından məhrum edildi.

Əhalinin mənfi münasibəti və bunun niyə yarandığı

Kənd yerlərində kartof əkilməsinin artmasından bəhs edən 1840 -cı ildə verilən I Nikolayın fərmanından sonra kəndlilərin narazılığı artdı. Üstəlik, o qədər güclü idi ki, ordunun köməyindən istifadə etməli oldular. Bu tədbirlər daha da narazılığa səbəb oldu, Saratov, Perm, Orenburq, Vladimir və Tobolsk vilayətlərində iğtişaşlar başladı. Lakin çar qoşunları iğtişaşları amansızcasına yatırdı və kartofun yayılması davam etdi. Tədricən, yalnız insanlar üçün yemək olaraq deyil, həm də pekmez, nişasta və spirt istehsalı üçün istifadə olunan heyvandarlıq üçün yem olaraq istifadə olunmağa başladı.

Əlbəttə ki, kəndlilər şalgam və çovdar kimi məhsullara daha çox öyrəşmişdilər, çünki əvvəlcə heç kim bu yeni kök məhsulu ilə nə edəcəyini izah etmirdi. İnsanlar onu yanlış əkiblər, çiy yeyiblər və s. Ancaq bu müqaviməti izah edən başqa bir şey var idi: dövlət tərəvəz yetişdirməyi əmr etdi. Üsyankar kəndlilərin əksəriyyəti rəsmi olaraq azad sayılırdı, ancaq dövlət torpaqlarına bağlı idilər. Verilən fərmanlar, krallığın qayıdışı kimi qəbul edildi, bu əhalini ayağa qaldıra bilmədi.

Rusiyada kartof üsyanları və kəndlilərin tarlaları necə yandırıb məmurları döydükləri

Kartof üsyanları 1840-1844 -cü illərdə baş verdi. Kəndlilər həddindən artıq tədbirlərə getdilər - kartof sahələri yandırıldı və məmurlar döyüldü. Tarixçilərə görə, kartof iğtişaşlarında ən azı yarım milyon insan iştirak edirdi, o zaman Rusiyanın ümumi əhalisi 40 milyon idi. Hərbi gücün tətbiqinə gəldi, bəzi əyalətlərdə hətta toplardan da istifadə edildi. Çoxlu qurban oldu və yüzlərlə və minlərlə üsyançı mühakimə olundu, Sibirə sürgün edildi və ya əsgərlərə qırxıldı. Bir şey etməli idim və həll tapıldı.

Xalqın belə bir mülkünü məsumluq və dövlət əmlakını mənimsəmək kimi pis vərdiş kimi istifadə etdilər. Səlahiyyətlilər, necə deyərlər, bir cəngavər hərəkəti etdilər - kəndlilərə kartof əkməyi qadağan etdilər və tarlalar və dövlət anbarları hərbçilər tərəfindən qorunmağa başladı. Ancaq bu yalnız gündüz edildi. Hiylə işləyib. Kəndlilər maraqlandı, belə tədbirlərə başlamayacaqlarına qərar verdilər, yəni kartof həqiqətən çox dəyərli bir şeydir. Gecə oğurluqları başladı, insanlar kök yumruları qazıb bağlarında əkdilər. Rusiya bu günə qədər davam edən kartof dövrünə girdi.

Rusiyada başqa iğtişaşlar da oldu. Xüsusilə, nə vaxt bu və ya digər səbəbdən səlahiyyətlilər quru bir qanun tətbiq etdilər.