Mündəricat:

"Beş saat": Bu ənənə haradan gəldi və ingilis dilində çay necə içmək olar
"Beş saat": Bu ənənə haradan gəldi və ingilis dilində çay necə içmək olar

Video: "Beş saat": Bu ənənə haradan gəldi və ingilis dilində çay necə içmək olar

Video:
Video: IL DESTINO DEI PIT E GIANMARCO ZAGATO | Enigma puntata 2 - YouTube 2024, Mart
Anonim
İngilis çay içmə mədəniyyəti: "Beş saat" ənənəsinin tarixi və xüsusiyyətləri
İngilis çay içmə mədəniyyəti: "Beş saat" ənənəsinin tarixi və xüsusiyyətləri

İngiltərə ilə əlaqəli ən məşhur ənənələrdən biri saat beşdə çay içməkdir. Bu ölkədə çay ənənəvi olaraq məşhur və zərif bir içkidir və çay içmə mədəniyyəti çox fərqli və bənzərsizdir. Və mürəkkəbliyi ilə şərq mərasimlərindən heç də aşağı deyil. İngilislərin çay ənənələrinin xüsusiyyətləri nələrdir?

II Yelizaveta beş fincan çayla
II Yelizaveta beş fincan çayla

İngilislərin çay içməyə olan sevgisi ingilis yazıçılarının əsərlərində və bu ənənənin populyarlaşmasına kömək edən filmlərdə əks olunur. Lewis Carroll, dəli çay partisini məşhur "Alisa möcüzələr ölkəsində" filminin əsas səhnələrindən birinə çevirdi. Axtarış Şüşəsi sakinlərinin nümunəsindən istifadə edərək Britaniyada "saat beşdə çay" ənənəsinin nə qədər sarsılmaz olduğunu göstərdi. Qəhrəmanları, lazım olduğu kimi, saat beşdə çay içməyə başladılar, heç bir şəkildə bitirə bilməzlər, çünki onlardan inciyən vaxt saatın əllərini dayandırdı. Və saat "beş" göstərdiyindən çay içmək lazımdır. Ola bilsin ki, bu dəli çay süfrəsi hələ bitməyib, kim bilir …

Lewis Carrollun Alisa möcüzələr ölkəsində çay içmək. 1865 -ci ildə nağılın ilk nəşri üçün J. Tennielin illüstrasiyası
Lewis Carrollun Alisa möcüzələr ölkəsində çay içmək. 1865 -ci ildə nağılın ilk nəşri üçün J. Tennielin illüstrasiyası
Image
Image

Bir fincan ətirli çay üzərində, məşhur dedektivlər Sherlock Holmes və Miss Marple, cinayətlərin ən mürəkkəb qarışığını açırlar.

Sherlock Holmes (Vasili Livanov)
Sherlock Holmes (Vasili Livanov)
Sherlock Holmes (Benedict Cumberbatch)
Sherlock Holmes (Benedict Cumberbatch)
Xanım Marple
Xanım Marple

İngiltərədə çay ənənəsinin yaranma tarixi

İngilis Məktəbi. Çay içmək
İngilis Məktəbi. Çay içmək

İlk dəfə bu məşhur içki 17 -ci əsrin ortalarında, daha doğrusu 1664 -cü ildə İngiltərəyə gəldi. Bir versiyaya görə, qurudulmuş yarpaqlarından bir neçə kilo kral II Çarlza hədiyyə olaraq verildi, bu da o vaxt çox bahalı bir hədiyyə idi, çünki çay idxalı üçün böyük rüsumlar ödənilirdi.

Sir Peter Lely, Braganzanın Ketrin portreti, 1665
Sir Peter Lely, Braganzanın Ketrin portreti, 1665

İçkinin dadı və aroması, kralın həyat yoldaşı, Braganzalı Katerina tərəfindən qiymətləndirilən ilk şey idi, çayı sarayda rəsmi içki halına gətirərək, hər gün çini qablardan içmək adətinə başladı. Çox incə və kövrək olan bu fincanların partlayacağından ehtiyat edən qulluqçuları əvvəlcə dibinə süd tökməyə başladılar, yalnız sonra isti çay. O vaxtdan bəri bu İngilis ənənəsi ortaya çıxdı - südlə çay içmək.

17 -ci əsr Çayı Kilburne George Goodwin Çay Alır
17 -ci əsr Çayı Kilburne George Goodwin Çay Alır

"Saat beşdə çay" nədir

Image
Image

İngilis çay içmə tarixində ən əlamətdar hadisə, 1840-cı illərdə yaranan məşhur "saat beşi" ənənəsi idi. Və Bedford Düşesi Anna Russell sayəsində ortaya çıxdı.

Anna Russell, 1820 -ci ildə Bedford Düşesi
Anna Russell, 1820 -ci ildə Bedford Düşesi

O vaxt axşam 8 -dən 9 -a qədər nahar etmək adət idi. Bir dəfə bağçada gəzərkən və çox ac qalanda Anna çay, çörək və yağ, peçenye və kekler hazırlamağı xahiş etdi və beləliklə yüngül bir qəlyanaltı yedi. Növbəti dəfə Anna dostlarını oxşar çay süfrəsinə dəvət etdi və çox yaxşı vaxt keçirdilər. Beləliklə, bu ritual yarandı - aristokratlar və orta təbəqə arasında tez bir zamanda kök salan beşdə bir çay partiyası.

Alfred Oliver. Bağda çay içmək
Alfred Oliver. Bağda çay içmək
Matthias Robinson 19-cu əsrin ortalarında və ya sonunda. "Bir fincan çay üstündə dedi -qodu edin."
Matthias Robinson 19-cu əsrin ortalarında və ya sonunda. "Bir fincan çay üstündə dedi -qodu edin."

Evdən kənarda çay içə bilmək üçün "çay otaqları" var idi.

Image
Image

Oxşar mərasimlər musiqi və rəqslə xüsusi "çay bağlarında" da məşhur idi.

Image
Image

1880 -ci ildən başlayaraq ortaya çıxan bu yeni "beşlik" ənənəsi, mükəmməl etiketi və çox gözəl bəzədilmiş əsl dünyəvi bir mərasimə çevrildi - ağ nişastalı süfrə örtüklü çay masaları, bahalı və incə çini dəstləri, gümüş qablar, çiçəkli vazalar.

Image
Image

Xanımlar zərif geyimdə, papaqlı kostyumlu bəylər … Belə mərasimlər üçün çay ən keyfiyyətli və bir neçə növdən istifadə olunurdu. Hazır dəmlənmiş çay qonaqlar üçün stolda fincanlara töküldü.

Image
Image

Çay adətən müxtəlif sendviçlərlə - toyuq, xiyar, pendir, vetçina, hisə verilmiş somon, kahı ilə verilirdi. Çox səviyyəli rəflərdə şirin xəmir, çırpılmış krem, mürəbbə.

Image
Image

Belə bir mərasim mütləq uzun və xoş təsadüfi bir söhbətlə, bəlkə də qeybətlə müşayiət olunurdu, onsuz hara gedə bilərik …

Ritz və ya Brown kimi Londonun möhtəşəm otellərindən birində çay mərasiminə də gedə bilərsiniz. 1910 -cu illərdə, Argentinalı tangonun dəbi Avropaya gəldikdə, otellərdə çay içərkən ('tango çayları') rəqs etməklə yanaşı, arzu edənlərə də öyrətdilər.

Müharibədən sonra çay rəqsləri yox oldu və saat beşdə çay ənənəsi azaldı. İngilislər hələ də çayı çox sevirlər, çox içirlər, yalnız digər vaxtlarda və çox mərasim olmadan.

Image
Image

Bu gün yalnız İngiltərədəki ən bahalı restoranlarda özünü İngilis bir aristokrat kimi hiss edə və klassik İngilis çay içmə atmosferindən ləzzət ala bilərsiniz, ancaq bir neçə ay əvvəl belə hadisələr üçün yer sifariş etməlisiniz. Bu cür çay mərasimlərinin keçirildiyi ən elit yerlərdən biri də Ritz Hotel Restaurant -dır.

The Ritz Hotel
The Ritz Hotel
Ritz otelinin restoranında
Ritz otelinin restoranında

İngilis modasının öz ənənələri var. Və əsas olan şapkalardır! İngilis kraliçası və ailə üzvləri hansı papaqlar geyinirlər? və hansı səbəblərə görə - bizimkilərdə baxış-icmal.

Tövsiyə: