Çəngəl Tarixi: Çatal Bıçaq Üç Kral Toyunda Necə Diqqət çəkdi

2024 Müəllif: Richard Flannagan | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-15 23:57

Dörd çəngəlli adi çəngəllərə əlavə olaraq, müxtəlif formalı bu çatal bıçağın daha çox çeşidi var. Gözəl yemək restoranları arasında iki lüləli siyənək çəngəlləri, beş qollu çəngəl, xərçəng iynəsi və üç dişli istiridye çəngəli var. Bu gün hətta uşaqlar çatal bıçaqdan necə istifadə edəcəyini bilirlər və bir neçə əsr əvvəl çəngəlin istifadəsi xoşagəlməz sayılırdı və kilsə tərəfindən pislənilirdi.

Arxeoloqlar tərəfindən tapılan ən qədim çəngəllərin qədim Misirlilərə aid olmasına baxmayaraq, Avropada bu bıçaqlar yalnız 1700 -cü illərdə istifadəyə verildi. Bir az sonra Amerikada populyarlaşdılar. Saxta Dmitrinin Rusiyaya ilk çəngəl gətirdiyinə inanılır. Toy ziyafəti zamanı Marina Mnishek ilə evlənən fırıldaqçı çəngəlini qonaqlara nümayiş etdirmək qərarına gəldi, amma bu hiylə onu öldürdü. Boyarlar Yalançı Dmitrini devirmək üçün bir plan hazırlayarkən, bu dəlillərdən istifadə edərək yalançının rus olmayan mənşəyini sadə insanlara sübut etdilər.

Qədim dövrlərdə, arxeoloqların fikrincə, çəngəllərdən yeməklər hazırlamaq və xidmət etmək üçün istifadə olunurdu. Tapılan çatal bıçağın iki ucu var. Qədim Romada istifadə olunan çəngəllər. Çox vaxt bürünc və ya gümüşdən hazırlanırdı. Güman ki, Bizans İmperiyasında süfrəyə artıq çəngəllər verilirdi.

Birinci minillikdə, müasir çəngəllərə bənzəyən çatal bıçaq məmulatları, ən çox varlı siniflərin nümayəndələri tərəfindən istifadə olunurdu. Qərbi Avropada, əksinə, qaşıq, bıçaq və ya hətta əlləri ilə yeməyə üstünlük verirdilər.

Şübhələrin Avropada yayılması İtaliyada başladı. Bəlkə də bu bıçaq məmulatlarının populyarlığının səbəblərindən biri makaron istifadəsi idi. Çəngəllər, çox güman ki, Bizansa yaxın olması səbəbiylə 11 -ci əsrdə italyanların masalarında görünməyə başladı. Çəngəl ilə spagetti yemək çox əlverişli idi, amma italyanlar tədricən bu bıçaqların digər yeməklər üçün heç də rahat olmadığını başa düşdülər.

Çəngəllərin paylanmasına kilsə daim müqavimət göstərirdi. Xüsusilə, Bizans şahzadəsi Teodor Anna Dukainin bəxti gətirmədi. Venedikli Domenico Selvo ilə toyun qeyd edilməsi üçün hər bir qonağın masada bir çəngəl olmasını təmin etdi və onu itirdi. Ruhanilər bunu Allaha xoş gəlməyən bir hərəkət kimi qiymətləndirdilər. Qonaqlar öz əlləri ilə yeməyin daha təbii olduğuna inanırdılar, çünki onların fikrincə insan on barmaqla yaradılmışdır. Bir neçə il sonra Bizanslı gəlin naməlum xəstəlikdən öldü. Bir çoxları bunun çəngəl istifadə edərək Allaha hörmətsizlik göstərməsinin cəzası olduğunu düşünürdülər.

1533 -cü ildə İtalyan Ketrin de Medici ilə Fransa kralı II Henrinin toyunda çəngəllər də mühüm rol oynadı. Katerina, kral ailələri arasında əsl səs -küyə səbəb olan toya gümüş çəngəl kolleksiyası gətirdi, hamı eyni texnikanı əldə etmək istədi. Çəngəllərin istifadəsi dəbi Fransaya belə gəldi.

İspaniyada çəngəllər 16 -cı əsrdə məşhurlaşdı və 17 -ci əsrdə Amerikada çəngəllər eşidildi. Maraqlıdır ki, 1630 -cu ildə Massachusetts qubernatoru bütün müstəmləkə Amerikada ilk çəngələ sahib idi. İngiltərədə 18 -ci əsrdə çəngəllər geniş istifadəyə verildi və 1860 -cı ildə bu çatal bıçaqların kütləvi istehsalına başlandı.

Çəngəllər bəzi ölkələrdə o qədər məşhurdur ki, hətta onların şərəfinə abidələr ucaldılır. Baxışımızda qeyri -adi abidələr Amerika, Kanada və Rusiyadan olan fişlər!